Никто не догадается, что это курица! Здесь нет никакого волшебства, нужно лишь придерживаться рецепта в этой статье. Эту курочку я впервые попробовала у своей мамы, которая ужасно не любит курицу. Именно поэтому я даже предположить не могла, какое мясо передо мной может быть. Рецепт узнала из канала «Готовим с Калниной Натальей».
Ингредиенты:
Куриная грудка — 600 гр.
Соль — ½ ч. л.
Сода — 2/3 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Мука — 1 ст. л.
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Приготовление:
1. Куриную грудку нарезаем кубиками, чуть больше, чем для гуляша, примерно 3×3 см.
2. Перекладываем мясо в глубокую миску, добавляем ½ ч. л. соли, 1 ч. л. кукурузного крахмала, вливаем 1 ст. л. лимонного сока (я использую готовый), тщательно перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут.
3. По истечении 30 минут перемешиваем мясо, выкладываем ровным слоем на разделочную доску и слегка присыпаем мукой, примерно 1 ст. ложку.
4. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем мясо и обжариваем на среднем огне до готовности, периодически помешивая. На это уйдет около 8-10 минут, крышкой накрывать не нужно.
Готовое мясо подаем с любым гарниром или овощами. Рекомендую! Попробуйте сами, и убедитесь, что курица практически не ощущается, либо же распознать ее будет очень сложно.
Фото: Freepik
