Пирог с мясом и грибами
Если хочется чего-нибудь вкусного, можно приготовить просто обалденный пирог с грибами и мясом из песочного теста. Блогер Ольга Шобутинская поделилась рецептом в своем канале на Дзене.
Для приготовления теста потребуются 240 гр муки, 125 мл сметаны (20% жирности), 100 гр сливочного масла, половина чайной ложки соли, 1 чайная ложка разрыхлителя. Сахар добавляется по вкусу.
Для начинки будут нужны 300 гр фарша, 200 гр лука, 1 зубчик чеснока, 200 гр шампиньонов, 1 яйцо, 100 мл сметаны, 80 гр сыра, яйцо для смазки пирога. Соль, перец и специи добавляются по вкусу.
В миске следует соединить сметану с растопленным маслом, сахаром и солью, затем добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Ему нужно дать полежать в холодильнике.
Для начинки лук следует измельчить и обжарить, затем добавить на сковородку чеснок. Как только появится чесночный аромат, туда следует положить фарш, добавить воду и оставить готовить на 15 минут.
Затем нужно нарезать шампиньоны и добавить к фаршу. Готовить еще 15 минут. В конце приготовления следует посолить и поперчить, а также добавить специи. Когда фарш остынет до состояния теплого, с ним следует смешать тертый сыр. Затем необходимо соединить сметану с яйцом и влить в начинку. После этого ее нужно перемешать.
Такая начинка получается сочной, вкусной, и при этом не растекается. Она прекрасно держит форму.
Тесто, охладившееся в холодильнике, нужно разделить на 2 части (верх и низ пирога) и раскатать. Первый пласт теста надо положить на низ формы, затем начинку, а сверху — второй пласт теста. Затем пирог нужно выровнять, а из обрезков теста сделать украшения.
Пирог выпекается в духовке при температуре 180 градусов в течение 1 часа. Получается вкусным, сочным и ароматным.
Ранее мы рассказывали, как приготовить закуску на тарталетках.
Фото: Freepik
