Одним из главных блюд новогоднего стола являются бутерброды и закуски с натуральной красной икрой лососёвых пород рыб. Этот продукт не только вкусен, но и полезен.
«Лососевую зернистую икру вырабатывают из кеты, горбуши, кижуча, нерки путем обработки раствором поваренной соли, иногда с добавлением антисептиков», — отмечет Управление Роспотребнадзора по Мурманской области.
При выборе икры специалисты рекомендуют внимательно изучить упаковку. На ней должны быть указаны название рыбы, из которой она получена, дата производства и упаковки, срок годности. Также должен иметься индекс рыбной промышленности «Р».
Невскрытая упаковка может храниться до 2 лет. А если банку открыли, но икра еще осталась, ее необходимо поставить в холодильник и съесть не позднее, чем через 3 дня.
Натуральный продукт отличается тем, что каждая икринка при нажатии лопается. Если ее опустить в горячую воду, то она белеет и опускается на дно. Структурированная же икра растворяется и окрашивает воду.
Покупать икру в местах несанкционированной торговли категорически не рекомендуется.
Ранее мы писали, что в Мурманской области оказалась самая дорогая красная икра. В регионе цена на нее составила 11400 рублей за килограмм.
Сейчас также читают: Новогодние каникулы для жителей Мурманской области пройдут с морозами «-20» — эксперт из Москвы
Фото: Оксана Седова
Соответствует редакционной политике
