Как сохранить капусту в погребе
Многие хозяйки сталкивались с тем, что капуста в погребе вянет и начинает подгнивать. Такое бывает, если в нем слишком сыро и тепло. Проблему можно решить с помощью некоторых хитростей — но только перед тем, как положить капусту на хранение.
Чтобы она лучше хранилась, на ней следует оставлять больше внешних листьев. Благодаря этому она не будет терять свой вес.
Это только кажется, что внешние листья лучше оборвать, так как они ничем не полезны при хранении, только место будут занимать. На самом деле за счёт них капустные головки «дышат».
Из-за этого внутренние листья, те, что в вилке капусты, на «дыхание» тратят мало ресурсов. Если их оборвать, то «дышать» приходится уже самому кочану.
Он будет терять влагу, уменьшаться в объёме. Кстати, агрономы не зря советуют сохранять внешние листья. В хранилищах агрохозяйств капуста лежит именно с ними.
Перед отправкой на хранение капусту нужно слегка подсушить. Капуста при хранении выделяет много влаги и тепла — такое у неё свойство.
Влага превращается в конденсат. Из-за этого появляются гниль, плесень, капуста портится.
Также теряется сочность, листья начинают увядать. Капуста становится менее хрустящей.
После сбора урожая капусте следует полежать дня 2 под навесом. Её надо прикрыть, чтобы на неё не воздействовал влажный воздух.
После этого капусту можно убрать на хранение. Благодаря просушиванию на капусте не станет появляться конденсат в погребе.
Ранее мы рассказывали про удобрение рассады.
Соответствует редакционной политике
Фото: PxHere
