НОВОСТИ / Общество

17:0726.12.21

Северянам перед Новым годом напомнили о сроках годности салатов

Северянам перед Новым годом напомнили о сроках годности салатов

Северянам перед Новым годом в Роспотребнадзоре напомнили о сроках годности салатов, которые бывают одним из главных блюд на праздничном столе.

Ведомство обращает внимание, что любой салат - это благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, которые способны продуцировать токсины. Салат, который неправильно хранился, может стать причиной тяжёлого пищевого отравления.

- В салатах обычно смешивают продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности салата будет зависеть от рецепта. К тому же, салаты часто заправляют майонезом или другим соусом, а это ускоряет процессы размножения микробов. Поэтому салаты относят к скоропортящимся пищевым продуктам, которые рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2...+6º, - уточнили в Роспотребнадзоре по Мурманской области.

Сроки годности салатов регламентированы:

  • Салаты из сырых овощей или фруктов, могут хранится 18 часов, после заправки - только 12.
  • Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей - 18 часов (после заправки - 12).
  • Салаты и винегреты из варёных овощей - 18 часов (после заправки - 12).
  • Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки - только 6 часов.
  • Салаты с добавлением морепродуктов без заправки - 12 часов.
  • Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей - 36 часов.

- Заправлять салаты безопаснее всего перед подачей на стол. Старайтесь не оставлять заправленный салат стоять всю ночь на новогоднем столе, целесообразно убирать его в холодильник, - пояснили в ведомстве.

Также Роспотребнадзор рекомендует обращать внимание на состав «диетического салата»:

  • Если в салате присутствуют жареные мясные компоненты, скорее всего в нем будет слишком много соли и добавленный сахар. Попробуйте заменить такие ингредиенты на тофу, приготовленный на пару, отварную курицу или креветки.
  • Хрустящая лапша, кусочки чипсов, сухарики, особенно промышленного производства - значительно повышают калорийность салата и содержание в нем соли. Для приятного хруста разнообразия вкуса можно добавить миндаль, кунжут или фисташки.
  • Жирные заправки - основной источник калорий: в 1 столовой ложке сметаны содержится от 23ккал (10%) до 58 ккал (30%); майонеза - 106ккал, растительного масла - 153ккал. Для снижения калорийности пользуйтесь для заправки соком лимона, йогуртом 1% (7ккал), соусом из сливок (10%) с зеленью или огурцом (20ккал).
  • «Легкие» заправки действительно содержат меньше жиров, но слишком много соли и сахара, чтобы считаться полезными.
  • Помните, что даже диетический продукт, при неумеренном употреблении, может привести к набору веса. Не готовьте салаты в большом количестве, 1-2 столовых ложек на порцию вполне достаточно, чтобы удивить гостей новым рецептом, попробовать другие блюда и избежать переедания.

Фото: Nord-News

Сейчас также читают: В 2022 году на «Госуслугах» появится более 100 региональных сервисов

 

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

08:22На Кольском полуострове до +18° и дождь

08:17В 13 домах Мурманска не будет электричества

20:13Двое жителей Заполярья лишились 2,7 млн из-за аферы с инвестициями

19:13Какие лекарства изобретают в России чаще

18:10В Мурманске вор испугался сотрудницы гостиницы и бросил награбленное

17:00Лучшие выпускники Мурманска встретились с главами города

16:47В Мурманске на Космодемьянской обновят 17 тысяч «квадратов» дорожного полотна

16:33В столовой детсада Полярных Зорь яйца обрабатывали средством с истекшим сроком годности

16:11Житель Ковдора ответит в суде за поджог внедорожника

15:56Дворы в Апатитах отремонтируют за 38 млн

15:36Место ДТП под Зеленоборским осмотрят с высоты квадрокоптера в поисках собаки

15:23СберСтрахование запустила комбопродукт «Защита на любой случай»

15:21Полиция проводит проверку из-за истощенных собак в Сафоново

15:13Сбербанк увеличил процентную ставку при первом открытии «Накопительного счета»

15:02Неделя на Кольском полуострове закончится дождем и ветром до 17 м/с

14:33С мурманских поездов в Карелии высадили трех пьяных пассажиров

14:23Приложение ВТБ Мои Инвестиции доступно для скачивания в RuStore сразу после его открытия

14:02Ради Lexus алиментщик из Колы заплатил 180 тысяч

Все новости