13:1813.01.10

Первые рестораны русского рыбного фаст-фуда откроются за границей

Первые рестораны русского рыбного фаст-фуда откроются за границей

Презентация сети рыбных фаст-фудов «Океан» состоялась на выставке «Интерфиш» в Москве, создана фабрика-кухня, налажена логистика, в Лондоне, Берлине и Париже уже есть адреса, по которым российская компания может разместить свои киоски, сообщает Федеральное агентство по рыболовству  со ссылкой на интервью Андрея Крайнего в «Российской газете».

Поэтому первые рестораны русского рыбного фаст-фуда откроются за границей. Но при этом 70 процентов трески, которая идет в лондонские Fish&chips (сеть рыбных ресторанов быстрого питания) - мурманская, из Баренцева моря, говорит Андрей Крайний.

Он также рассказал о рыбном меню россиян. Потребление охлажденной рыбы удваивается каждый год, объясняет он, но в тоннах эта цифра выглядит достаточно скромно. В структуре потребления свежая и охлажденная рыба в некоторых регионах занимает не больше 10-15%, остальное - мороженая.

Причины глава ведомства видит в том, что районы промысла удалены на 7-8 тысяч километров от основных районов проживания населения. Сотни тысяч тонн рыбы невозможно перевезти никаким другим видом транспорта, кроме железнодорожного или морского, что занимает несколько сутки.

«Самолетом можно довезти только эксклюзивные сорта рыбы и морепродуктов. Перевозить горбушу самолетом бессмысленно - она станет слишком дорогой», - объясняет Андрей Крайний.

Есть другая сторона проблемы, которую он видит: если доход меньше 10 тысяч рублей на члена семьи, то эта семья предпочитает мороженую рыбу. Повышается доход - меняется и структура потребления, на столе появляется свежая рыба.

 

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

20:03Мурманчанин перевел мошенникам почти 3 млн рублей

19:05Для родителей старшеклассников пройдет региональное собрание

18:04Жительница Заполярного украла с карты знакомой 170 тысяч

17:01В Абхазии с начала октября пропала 60-летняя мурманчанка

16:37Правительство Заполярья поддержит малый и средний бизнес

16:03В художественном музее открылась выставка Александра Васильева

15:30В Териберке появилась возможность зарядить электромобиль

15:19ВТБ в Мурманской области определил график обслуживания розничных клиентов в нерабочие дни

15:05В выходные на Кольском полуострове ожидается снег и порывистый ветер

14:30Восемь человек стали жертвами коронавируса в Заполярье

14:23Еще у 228 человек в Мурманской области диагностировали CoVid-19

14:15В Мурманской области с июля ищут пропавшего туриста

13:50Трижды стрелявшему в незнакомца жителю Кандалакши грозит 10 лет

13:29В Заполярье заключили контракт на авиауслуги по медпомощи за 18,4 млн рублей

13:13В 449 домах Мурманска отключат отопление и горячую воду

12:32Локдаун в Мурманской области пока не планируется

12:20В Заполярье на строительство новых инвестиционных проектов выделят 2,5 млрд

12:00АЛЕКСАНДРА РЕТУНСКАЯ. 22 октября. Взгляд информированной домохозяйки

Все новости