13:1813.01.10

Первые рестораны русского рыбного фаст-фуда откроются за границей

Первые рестораны русского рыбного фаст-фуда откроются за границей

Презентация сети рыбных фаст-фудов «Океан» состоялась на выставке «Интерфиш» в Москве, создана фабрика-кухня, налажена логистика, в Лондоне, Берлине и Париже уже есть адреса, по которым российская компания может разместить свои киоски, сообщает Федеральное агентство по рыболовству  со ссылкой на интервью Андрея Крайнего в «Российской газете».

Поэтому первые рестораны русского рыбного фаст-фуда откроются за границей. Но при этом 70 процентов трески, которая идет в лондонские Fish&chips (сеть рыбных ресторанов быстрого питания) - мурманская, из Баренцева моря, говорит Андрей Крайний.

Он также рассказал о рыбном меню россиян. Потребление охлажденной рыбы удваивается каждый год, объясняет он, но в тоннах эта цифра выглядит достаточно скромно. В структуре потребления свежая и охлажденная рыба в некоторых регионах занимает не больше 10-15%, остальное - мороженая.

Причины глава ведомства видит в том, что районы промысла удалены на 7-8 тысяч километров от основных районов проживания населения. Сотни тысяч тонн рыбы невозможно перевезти никаким другим видом транспорта, кроме железнодорожного или морского, что занимает несколько сутки.

«Самолетом можно довезти только эксклюзивные сорта рыбы и морепродуктов. Перевозить горбушу самолетом бессмысленно - она станет слишком дорогой», - объясняет Андрей Крайний.

Есть другая сторона проблемы, которую он видит: если доход меньше 10 тысяч рублей на члена семьи, то эта семья предпочитает мороженую рыбу. Повышается доход - меняется и структура потребления, на столе появляется свежая рыба.

 

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

05:03На юге Кольского полуострова ожидается до +23°

20:05Безработных в Мурманской области из-за пандемии стало в 1,7 раза больше

19:13Лжебанкиры обманули пять жителей Заполярья на полмиллиона

18:13За полгода в Заполярье 88 домов возвели индивидуальные застройщики

17:00Заполярье увеличило объем вылова рыбы

16:5974 млн дополнительно направили на выплаты лечащим CoViD-19 заполярным врачам

16:01Строители-автодорожники готовы заключить с абитуриентами договоры о целевом обучении

16:00На 200 тысяч оштрафовали торговое предприятие в Заполярье за отсутствие масок

15:47ВТБ планирует открыть 100 новых офисов

15:20У мурманчанина обворовали гараж на Бабикова

15:07В Мурманской области появился мультистобалльник по ЕГЭ

14:57Андрей Чибис рассказал Тине Канделаки о загаре: Настоящий, надежный и привлекательный

14:25За полгода бюджет Мурманской области пополнили на 42,8 млрд

14:23«Мурманэнергосбыт» выполнил 2/3 ремонтов теплосетей

14:00Объем перевозки морских грузов в Мурманской области сократился в 2,7 раза

13:41Безработный из Умбы оказался мошенником и попал под уголовную статью

13:21Капремонт проезда по проспекту Героев-североморцев идет по графику

13:00Из Пушного госпитализировали мужчину с ножевыми

12:377450 выздоровевших от коронавируса в Заполярье

12:31В Мордовии зарегистрирован мурманчанин с CoViD-19

Все новости