13:1813.01.10

Первые рестораны русского рыбного фаст-фуда откроются за границей

Первые рестораны русского рыбного фаст-фуда откроются за границей

Презентация сети рыбных фаст-фудов «Океан» состоялась на выставке «Интерфиш» в Москве, создана фабрика-кухня, налажена логистика, в Лондоне, Берлине и Париже уже есть адреса, по которым российская компания может разместить свои киоски, сообщает Федеральное агентство по рыболовству  со ссылкой на интервью Андрея Крайнего в «Российской газете».

Поэтому первые рестораны русского рыбного фаст-фуда откроются за границей. Но при этом 70 процентов трески, которая идет в лондонские Fish&chips (сеть рыбных ресторанов быстрого питания) - мурманская, из Баренцева моря, говорит Андрей Крайний.

Он также рассказал о рыбном меню россиян. Потребление охлажденной рыбы удваивается каждый год, объясняет он, но в тоннах эта цифра выглядит достаточно скромно. В структуре потребления свежая и охлажденная рыба в некоторых регионах занимает не больше 10-15%, остальное - мороженая.

Причины глава ведомства видит в том, что районы промысла удалены на 7-8 тысяч километров от основных районов проживания населения. Сотни тысяч тонн рыбы невозможно перевезти никаким другим видом транспорта, кроме железнодорожного или морского, что занимает несколько сутки.

«Самолетом можно довезти только эксклюзивные сорта рыбы и морепродуктов. Перевозить горбушу самолетом бессмысленно - она станет слишком дорогой», - объясняет Андрей Крайний.

Есть другая сторона проблемы, которую он видит: если доход меньше 10 тысяч рублей на члена семьи, то эта семья предпочитает мороженую рыбу. Повышается доход - меняется и структура потребления, на столе появляется свежая рыба.

 

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

08:19В Мурманском ДК им. С.М. Кирова урок мужества посвятят Александру Невскому

06:14В Мурманской области ожидается дождь, ветер до +15º

19:33Квартиру жительницы Мончегорска во время отпуска обворовала знакомая

18:11Из городов Мурманской области вывезут и утилизируют шины

17:00Второй этнофестиваль «Гиперборея» пройдет в Ковдоре

16:55Nord-News публикует информацию о стоимости изготовления печатных агитационных материалов

16:03В ближайшие дни погода на Кольском полуострове не изменится

15:51В мурманский аэропорт задерживается рейс из Шереметьево

15:39Участниками V Арктического фестиваля в Териберке стали 5 тысяч человек

15:01В Ковдоре убили 95-летнего ветерана войны

15:00Утвержден график выходных на 2020 год

14:37Водителя такси из Мурманска мошенники обманули на 19 тысяч

14:25В Мурманской области ожидается благоустройство 107 дворов и появление 33 детских городков

14:00Сотрудники «Колэнерго» провели для детей из мурманского летнего лагеря энергетическую викторину

13:37В Мурманске на Ушакова бьет «коммунальный фонтан»

13:29В Мурманске ищут дезориентированного 52-летнего мужчину

13:07В пострадавшей после ДТП маршрутке в Мончегорске пассажиров не было

12:57Взбунтовавшемуся осужденному из колонии Мурмашей дали три года

12:15В Мончегорске в ДТП попала маршрутка

11:5712-летний мальчик из Никеля найден

11:51В Мурманске отключат «Вечный огонь»

11:39Пропавший рыбак из Никеля найден живым

11:29Должника из Мурманска нашел мировой судья

11:09Полярный день покинул Кировск, Апатиты и Ковдор

Все новости