Грибной капучино и бургер с олениной: В Кировске презентовали северный стрит-фуд

24.12.2018, 00:14 Новости / Общество

В Кировске развернули площадку заполярного стрит-фуда. Здесь солянка из лосятины и шашлык из зубатки, грибной капучино и бургер с олениной. Все это - фестиваль «Вкус Арктики». Народную дегустацию местного меню впервые в России запустили вместе с открытием горнолыжного сезона.

- Место проведения сегодняшнего фестиваля выбрано не случайно. Кировск - один из самых динамично развивающихся горнолыжных курортов России. За сезон Кировск посещают более 170 тысяч туристов, и сегодня для них и для местных жителей мы хотим представить кухню горнолыжного сезона - 2019, - сказала на торжественном открытии фестиваля заместитель губернатора Ольга Кузнецова.

У подножия Хибин выстроились в ряд фудтраки, или кафе-фургоны, семи ресторанов, кафе и баров из Кировска, Апатитов, Мурманска, Териберки, Полярных Зорь и Ловозера. Все северные деликатесы сделаны так, чтобы их удобно было взять с собой. Многие блюда, как солянку или уху, готовили прямо на улице и, еще дымящие и ароматные, разливали по стаканам.


- В такую морозную погоду мы предлагаем гостям Хибинский глинтвейн, сытную перловку с томленой олениной и белыми грибами. Все эти блюда мы разработали не просто для фестиваля - они у нас в основном меню. Конечно, в нашем кафе их чаще заказывают туристы. Местные сначала делали это с неохотой. Но когда распробовали, поняли что и региональная кухня может быть необычной и вкусной стали заказывать с удовольствием, - поделилась с Nord-News ресторатор из Кировска Екатерина Мун.

На фестивале помимо дегустации блюд состоялась и презентация книги праздничных рецептов «Страна за стол». Среди 40 блюд из разных уголков России представлены и два рецепта заполярных блюд - трески под морошковым соусом и форшмака из селедки.

- Это не кулинарная книга - это гид по стране. Многие выбирают поездку в тот или иной регион, в том числе, исходя и из местной кухни. Вот вам приелась печень трески, а словосочетание мурманская семга не вызывает никаких особенных эмоций, но это должно быть вашей гордостью. Не надо забывать, что кухня - это туристическое богатство вашего края, - отметила автор проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.

В перерывах между дегустацией гости фестиваля принимали участие в спортивных эстафетах, играх. После награждения выдающихся учеников спортшколы Кировска, юные горнолыжники показали на склоне новогодний спектакль.

- Среди костюмированных героев и наш сын Максим. Он занимается горными лыжами, только что выиграл Кубок Финляндии. У нас вся семья за спорт: и жена, и старшая дочь. Вот и младшую будем первый раз на лыжи ставить, - рассказал Nord-News многодетный отец Роман Березкин.

Фестиваль длился весь день, и как только отблески солнца скрылись за горами, небо окрасилось сполохами фаер-шоу. Мурманская команда «Ифрит» стала ярким завершением фестивального дня и стартом нового горнолыжного сезона в Мурманской области.

Напомним, что мобильный фестиваль в Кировске стал 12-м в рамках проекта «Гастрономическая карта России» и завершающим в этом году.

Подробнее о фестивале в фоторепортаже Nord-News.

Фото: Nord-News

Сейчас читают также: В Мурманской области зафиксирован первый 30-градусный мороз

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

10:00ЕКАТЕРИНА ВАШАКИДЗЕ. Обязаны ли дети содержать родителей? ⁣⁣⠀⁣⁣⠀

09:15Погода в Мурманской области «побила» рекорд в +26° и пошла вниз

19:19Лось перебежал дорогу Апатиты — Кировск прямо перед автомобилем

18:14На крики мурманчан о разрушенной лестнице супермаркета на Кольском проспекте прибежал представитель сети

18:02Жителей Островного приглашают на субботник к памятнику Жертвам интервенции

17:12В Никеле студенты очищают городские объекты от вандальных надписей

16:45«Северный звук»: Мурманчане соберутся на дискотеку у морвокзала

16:44Мурманск ждёт до +25°С: синоптик-эксперт из Москвы дал прогноз на выходные для северян

15:29Директор «Маристрой Мурманск» нарушила закон о банкротстве — прокуратура

14:43Авианосец «Адмирал Кузнецов» могут списать и утилизировать — «Известия»

14:28По вине пьяных водителей произошло 18% ДТП с пострадавшими в Мурманской области — Минтранс

14:00Срок оставили прежним: приговор нападавшему на губернатора Андрея Чибиса в кассации не сократили

10:00Головоломка для мыслителей: дать верный ответ на загадку мало у кого получается — надо быть гением

10:00Картофельный ренессанс: как июльские заботы спасают урожай от «уродцев» и гнили в подполе

09:58Свобода, а не мода: 5 уроков Шанель для тех, кто хочет жить без оглядки на других — «Я не модная — я вне моды»

09:53Посёлки-призраки Подмосковья: куда исчезли деньги тысяч обманутых дольщиков — 5 самых громких случаев

09:25Шокирующая правда о мужской психологии от Нагиева: что на самом деле заставляет их возвращаться — не надо плакать и умолять

09:12Мечты сбываются: 3 знака Зодиака, у которых исполнится давнее желание, связанное с домом, — с 13 июля открывается новая глава

Все новости