00:1424.12.18

Грибной капучино и бургер с олениной: В Кировске презентовали северный стрит-фуд

Грибной капучино и бургер с олениной: В Кировске презентовали северный стрит-фуд

В Кировске развернули площадку заполярного стрит-фуда. Здесь солянка из лосятины и шашлык из зубатки, грибной капучино и бургер с олениной. Все это - фестиваль «Вкус Арктики». Народную дегустацию местного меню впервые в России запустили вместе с открытием горнолыжного сезона.

- Место проведения сегодняшнего фестиваля выбрано не случайно. Кировск - один из самых динамично развивающихся горнолыжных курортов России. За сезон Кировск посещают более 170 тысяч туристов, и сегодня для них и для местных жителей мы хотим представить кухню горнолыжного сезона - 2019, - сказала на торжественном открытии фестиваля заместитель губернатора Ольга Кузнецова.

У подножия Хибин выстроились в ряд фудтраки, или кафе-фургоны, семи ресторанов, кафе и баров из Кировска, Апатитов, Мурманска, Териберки, Полярных Зорь и Ловозера. Все северные деликатесы сделаны так, чтобы их удобно было взять с собой. Многие блюда, как солянку или уху, готовили прямо на улице и, еще дымящие и ароматные, разливали по стаканам.


- В такую морозную погоду мы предлагаем гостям Хибинский глинтвейн, сытную перловку с томленой олениной и белыми грибами. Все эти блюда мы разработали не просто для фестиваля - они у нас в основном меню. Конечно, в нашем кафе их чаще заказывают туристы. Местные сначала делали это с неохотой. Но когда распробовали, поняли что и региональная кухня может быть необычной и вкусной стали заказывать с удовольствием, - поделилась с Nord-News ресторатор из Кировска Екатерина Мун.

На фестивале помимо дегустации блюд состоялась и презентация книги праздничных рецептов «Страна за стол». Среди 40 блюд из разных уголков России представлены и два рецепта заполярных блюд - трески под морошковым соусом и форшмака из селедки.

- Это не кулинарная книга - это гид по стране. Многие выбирают поездку в тот или иной регион, в том числе, исходя и из местной кухни. Вот вам приелась печень трески, а словосочетание мурманская семга не вызывает никаких особенных эмоций, но это должно быть вашей гордостью. Не надо забывать, что кухня - это туристическое богатство вашего края, - отметила автор проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.

В перерывах между дегустацией гости фестиваля принимали участие в спортивных эстафетах, играх. После награждения выдающихся учеников спортшколы Кировска, юные горнолыжники показали на склоне новогодний спектакль.

- Среди костюмированных героев и наш сын Максим. Он занимается горными лыжами, только что выиграл Кубок Финляндии. У нас вся семья за спорт: и жена, и старшая дочь. Вот и младшую будем первый раз на лыжи ставить, - рассказал Nord-News многодетный отец Роман Березкин.

Фестиваль длился весь день, и как только отблески солнца скрылись за горами, небо окрасилось сполохами фаер-шоу. Мурманская команда «Ифрит» стала ярким завершением фестивального дня и стартом нового горнолыжного сезона в Мурманской области.

Напомним, что мобильный фестиваль в Кировске стал 12-м в рамках проекта «Гастрономическая карта России» и завершающим в этом году.

Подробнее о фестивале в фоторепортаже Nord-News.

Фото: Nord-News

Сейчас читают также: В Мурманской области зафиксирован первый 30-градусный мороз

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

10:04Молодежь приглашают на фестиваль «Юные таланты Кольского севера»

09:07В Мурманске стартовал День короткометражного кино

06:01На Кольском полуострове прогнозируют от +1 до -4° и снег

17:00Пострадавшая от упавшего льда школьница из Заполярного в нейрохирургии с черепно-мозговой травмой

16:33ХК «Мурман» уступил команде из Красноярска со счетом 2:7

16:19На комфортную городскую среду в Мурманской области на 2020 год выделят 1,7 млрд

16:11Московский мошенник обманул по телефону пенсионерку из Апатитов на 145 тысяч

12:19Мурманчан приглашают на импровизированный каток в «Кировке»

11:11Мурманские хоккеисты выйдут на лед против команды «Енисей»

10:20В честь 80-летия мурманского Драмтеатра откроют выставку

09:01В научной библиотеке Мурманска состоится семинар «Наследственные споры»

06:13В Мурманской области ожидается снег и до -10°

20:28МегаФон, Ростелеком, ВымпелКом и МТС подписали соглашение о намерениях по созданию СП для расчистки спектра 5G

19:22Саамские дети из Мурманской области победили в междунаром проекте

18:07На модернизацию здравоохранения Мурманской области направили 1,5 млрд

17:17Пожар на крейсере «Адмирал Кузнецов» в Мурманске унес жизни двух человек

17:03От 0° до -10° прогнозируют на выходных в Заполярье

16:538-летняя девочка попала в больницу Заполярного после падения на нее льда

16:47Воспитание 15-летнего подростка для мурманчанина закончилось ножевым ранением

16:27МегаФон автоматизирует рутинные задачи бизнеса голосовым роботом

16:07Мурманская область - территория для бизнеса

15:47Северный флот подтвердил гибель офицера на «Адмирале Кузнецове» в Мурманске

Все новости