16:0226.03.19

Мурманскую оленину с можжевельником представили на фестивале в Москве

Мурманскую оленину с можжевельником представили на фестивале в Москве

В рамках федерального проекта «Гастрономическая карта России» стартовал фестиваль «Недели региональной кухни в Москве». На открытие «Недели Мурманской области» в столицу прибыли представители правительства региона, а также команда шеф-поваров и рестораторов Мурманской области. С

Меню Мурманской области представили бренд-шеф «Ресторанного синдиката» Светлана Козейко; владелица первого кафе арктической кухни «В своей тарелке» Катя Мун; шеф-повар базы отдыха «Пиренга» Алексей Ермаков; владелец комплекса «Териберский берег» Сергей Биксалеев.

«Современная кухня Кольского Заполярья - это симбиоз гастрономических культур Русского Севера и Евро-Арктических стран Финляндия и Скандинавия. Сегодня это один из ценнейших туристских ресурсов Мурманской области. Продвижение кулинарных традиций региона и продуктов, которые используются в приготовлении, является важным инструментом в продвижении туристических возможностей Мурманской области и России в целом. Продукты Кольского края уникальны: мурманская треска, палтус, гребешок, атлантический лосось, оленина и дикоросы. Благодаря климатическим условиям региона - длинной зиме и короткому лету - местные продукты являются по истине «суперфудом». И наша задача открыть это богатство как для жителей нашей страны, там и для туристов из других стран», - рассказала на церемонии открытия фестиваля вице-губернатор Мурманской области Ольга Кузнецова.

Всю неделю после гала-ужина, до 27 марта включительно, гости ресторана смогут познакомиться со специальным меню северной кухни. В рамках «Недели Мурманской области» в московском ресторане будут представлены специалитеты и блюда, приготовленные на базе таких региональных продуктов, как оленина, морепродукты и рыба Баренцева моря, дикие ягоды, таежные травы.

«Из Баренцева моря - соленая треска в диких ягодах, из тундры - оленина с можжевельником и в бруснике, а также мурманский гребешок в раковине, краб в ржаном блине, торт «морошка и кедр». Фестиваль в Москве - это очередное приглашение в путешествие по регионам России. Гости регионов смогут быстро найти все лучшие локации, где можно попробовать блюда аутентичной и современной региональной кухни, увидеть, где производятся продукты, где можно купить гастрономические сувениры, например северные деликатесы, потому что уже в этом туристическом сезоне «Гастрономическая карта России» начнет отмечать их на Google-картах», - прокомментировала координатор проекта Екатерина Шаповалова.

На 2019 год запланирована серия презентаций более 10 регионов-участников федерального проекта «Гастрономическая карта России».

 

Сейчас читают также: В правительстве подтвердили отставку министра здравоохранения Мурманской области

Поделиться:

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

09:49Главой антикоррупционного управления в Мурманске стал Артем Долгов

09:34Машина с туристами из Китая перевернулась по пути в Териберку

09:31Дорога на Териберку остается закрытой

09:01В районе дороги Мишуково-Снежногорск будут взрывать

08:01Плановые отключения воды и газа в Мурманске

07:10В Мурманске откроется выставка кукол

05:45На Кольском полуострове ожидается мороз под 30 градусов

23:51Закрыта дорога на Териберку

23:27Зимняя гроза прогремела в Мурманске

22:34Самолет из СПб не смог приземлиться в мурманскую метель

14:54Из-за штормового ветра закрыли несколько дорог в Мурманской области

11:35В Мурманске состоится первое занятие семейного клуба «Библионяня»

10:32Мурманчан приглашают на «Праздник дружбы»

09:14В мурманской библиотеке пройдут Рубцовские чтения

07:16На Кольском полуострове ожидаются 20-градусные морозы

18:05Пассажиров мурманского аэропорта просят использовать медицинские маски

17:43В мурманском вузе прошла лекция по финансовой грамотности

14:33С трассы под Мончегорском вылетело авто

14:27В Апатитах мужчина с ножом ворвался на застолье и угрожал убийством

14:09Андрей Чибис рассказал обучающимся мурманского вуза о своем студенчестве

12:13Мурманчанам расскажут о начале русских промыслов на Шпицбергене

11:11Мурманский музей начинает новый проект с праздника «Здравствуй, солнце!»

Все новости