Пицца рассчитана на одного человека
Настоящая неаполитанская пицца — это вкуснейшее блюдо для всей семьи. Его рецепт сочетает в себе историю и традиции, передающиеся из поколения в поколение.
Мучное изделие отличается диаметром всего 22-25 см. Не забываем и о его главном атрибуте ¬– румяной, слегка хрустящей корочке. Забываем о привычных блюдах и переходим к приготовлению пиццы.
Для подготовки теста (на 4 порции):
• пшеничная мука (450 г);
• вода (280 мл);
• морская мелкая соль (1 ч. л.);
• живые дрожжи (3 г);
• оливковое масло (15 г).
Ингредиенты для соуса:
• томаты в собственном соку (протертые) (400 г);
• молотый черный перец (1 г);
• оливковое масло (1 ч. л.);
• свежий базилик (по вкусу);
• морская мелкая соль (1 ч. л.).
Для начинки используем свежий базилик и моцареллу. Сыра понадобится примерно 300 г.
Приготовление:
1. Тесто. В глубокой емкости перемешайте муку и соль. В отдельной миске растворите дрожжи в теплой воде, добавив оливковое масло. Постепенно вливайте дрожжевую смесь в муку, замешивая тесто. Месим его около 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Далее лучше накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 2–3 часа, чтобы оно подросло.
2. Соус. В это время приготовьте соус. В миске смешайте протертые томаты, оливковое масло, черный перец, соль и нарезанный свежий базилик. Дайте соусу настояться, чтобы ароматы смешались.
3. Формирование пиццы. Когда тесто подошло, поделите его на 4 одинаковые части. Каждую из них раскатайте в круг диаметром 22-25 см, оставляя края немного толще для образования корочки.
4. Добавляем начинку. На каждую основу для пиццы выложите немного соуса, равномерно распределив его по поверхности. Затем добавьте нарезанную моцареллу и свежий базилик.
5. Выпекаем. Разогрейте духовку до максимальной температуры (250-300°C) и поместите пиццу на противень. Выпекайте 8-10 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
Приготовленная таким образом неаполитанская пицца станет настоящим украшением вашего стола. Она не только порадует вас своим вкусом, но и создаст атмосферу итальянского уюта и тепла. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как приготовить вкуснейшие паровые котлеты.
Алёна Иванова
Фото: PxHere
