Сочные и ароматные мясные шарики, которые идеально сочетаются с различными гарнирами
Приготовление тефтелей не требует особых кулинарных навыков и занимает совсем немного времени, что делает их отличным вариантом для быстрого ужина.
Для приготовления тефтелей в томатном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты:
• мясной фарш (вы можете использовать говядину, свинину или курицу) — 500 г;
• батон — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• мука — 100 г.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• соль, специи — по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка, лук) — по вкусу.
Теперь перейдем к процессу приготовления.
1. Замочите батон в холодной воде на несколько минут, затем отожмите его и добавьте в мясной фарш. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте или натрите на терке, а затем смешайте с фаршем и батоном. Вбейте в массу яйцо, добавьте соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
2. После этого сформируйте из фарша небольшие шарики — тефтели. Обваляйте их в муке, чтобы они получили хрустящую корочку во время жарки.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте натертую на мелкой терке морковь до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и сахар, тщательно перемешайте и влейте 100 мл воды. Не забудьте посолить соус по вкусу. Когда соус начнет закипать, аккуратно выложите в него тефтели. Уменьшите огонь до слабого и тушите блюдо в течение 20-25 минут, периодически переворачивая тефтели, чтобы они равномерно пропитались соусом.
Перед подачей украсьте готовые тефтели свежей зеленью. Это придаст блюду яркий вид и дополнительный аромат.
Ранее мы рассказали, как приготовить нежную индейку с овощами в соусе терияки.
Алёна Иванова
Фото: Freepik
