Врач-диетолог Татьяна Солнцева подчеркивает важность антоцианов — природных пигментов, которые придают фиолетовым, пурпурным и синим продуктам их насыщенный цвет
Эти вещества известны своими мощными антиоксидантными свойствами, способными защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Солнцева отмечает, что включение фиолетовых продуктов в повседневный рацион не представляет особой сложности. Например, согласно методическим рекомендациям по нормам физиологических потребностей в пищевых веществах, человеку необходимо всего лишь 50 мг антоцианов в день для поддержания нормального функционирования организма.
Для достижения этой нормы можно употреблять такие продукты, как малина, голубика, черника и ежевика. Всего 100 г малины содержат около 15% суточной нормы антоцианов, а в голубике и чернике этот показатель еще выше.
Однако не только ягоды являются источниками антоцианов. В последние годы на рынке появились и селекционные овощи, обогащенные этими полезными веществами. Например, фиолетовые сорта картофеля, моркови, а также кочанная и цветная капуста могут стать отличным дополнением к вашему рациону. Эти продукты не только придадут разнообразие вашему столу, но и помогут укрепить здоровье.
Ранее мы рассказали об уникальных преимуществах арбуза и дыни для здоровья.
Алёна Иванова
Фото: PxHere