Секреты опытных хозяек
Под конец лета все хозяйки начинают делать заготовки на зиму. Наиболее простой способ сохранить урожай помидоров — замариновать их. Существует маленький секрет идеальных маринованных помидоров.
Вам понадобятся: 2кг помидоров, 100г сахара, две ложки соли, 100мл 9% уксуса, лавровые листы, гвоздика, черный перец, головка чеснока и зелень.
Шаг 1. Промойте помидоры и надрежьте каждый из них крест-накрест.
Шаг 2. В кастрюлю перелейте литр воды, добавьте сахар и соль. Доведите смесь до кипения и затем уменьшите огонь. Через пять минут добавьте уксус и повторно доведите до кипения.
Шаг 3. Выложите в банки зелень, 2-3 зубчика чеснока и помидоры. Залейте горячим маринадом так, чтобы овощи были полностью покрыты. Затем закатайте банки.
Не забывайте про стерилизацию банок перед применением.
Также можно добавить в банки по веточке корицы для придания легкого вкуса и аромата.
Недавно мы рассказывали про простое консервирование огурцов.
Александра Меркулова
Фото: Екатерина Громова
