Лето — это волшебное время, когда природа щедро одаривает нас разнообразием овощей и фруктов.
Но как сохранить это летнее изобилие на долгие зимние вечера? Заквашенные помидоры, сделанные своими руками, не только радуют вкусом, но и становятся настоящим лекарством для души, напоминая о тепле и солнце даже в самые холодные дни.
Чтобы приготовить классические заквашенные помидоры с пряными травами нам потребуются:
• помидоры — 1 кг;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• укроп — 1 пучок;
• петрушка — 1 пучок;
• базилик — несколько веточек;
• перец черный горошком — 10-15 шт.;
• лавровый лист — 2-3 шт.;
• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• вода — 1 л.
Приготовление:
1. Начните с тщательной мойки помидоров. Чтобы они лучше пропитались маринадом, сделайте в каждом плоде крестообразный надрез.
2. Далее приготовьте маринад: доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, специи и лавровый лист. После этого дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
3. Теперь плотно уложите помидоры в стерилизованную банку, чередуя их с нарезанным чесноком, зеленью и черным перцем.
4. Залейте помидоры остывшим маринадом, закройте банку капроновой крышкой и уберите в темное прохладное место.
5. Через 2-3 дня ваши помидоры будут готовы к употреблению! Они отлично подойдут как закуска к основным блюдам или как добавка к салатам.
Ранее мы рассказали, как приготовить баклажаны по-армянски.
Алёна Иванова
Фото: Freepik
