Переросшие огурцы больше не проблема: эта заготовка просто объедение — вкусная закуска по бабушкиному рецепту

Такой рецепт проверен временем

Сохраняем вкус и полезные свойства переросших огурцов. После приготовления по этому рецепту у меня получается около 30 банок. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты на 1 литровую банку:

• огурцы (переросшие) — 600-650 граммов (очищенных);

• чеснок — 1-2 зубчика;

• репчатый лук — 1 головка;

• уксус 9% — 2 столовые ложки;

• зелень базилика — 1 лист;

• укроп — по вкусу;

• петрушка — по вкусу;

• зонтик укропа — 1 шт.;

• лист хрена — по вкусу (по желанию).

Процесс приготовления:

1. Моем огурцы и очищаем их от кожуры, также убираем семена. Нарезаем их на брусочки, чтобы они лучше пропитались маринадом. Лучше использовать банки объемом 0,5 и 1 литр. Обязательно их надо помыть горячей водой, а крышки обдать кипятком.

2. На дно каждой банки укладываем зелень укропа и петрушки, листья хрена. Затем укладываем ингредиенты слоями: сначала огурцы, кольца лука, огурцы, базилик, чеснок и наверх — зонтик укропа. Так, все равномерно распределится по банке.

3. Готовим заливку. Доводим до кипения 1 литр воды и добавляем 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара, 1 шт. лаврового листа, половину ч. ложки семян горчицы и 3 шт. черного перца горошком.

4. После закипания заливки вливаем ее в банки с огурцами, добавляем уксус.

5. Следующий этап — стерилизация. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. На дно укладываю тряпку, чтобы банки не треснули от высоких температур. Ставим их в кастрюлю: 0,5-литровые стерилизуем 6 минут, а 1-литровые — 12 минут.

6. После аккуратно достаем банки, закручиваем крышки и переворачиваем их вверх дном. Это способствует образованию вакуума. Оставляю банки остывать в таком положении на столе. Можно их укутать.

Ранее мы рассказали, что помидоры — это не просто овощи, а настоящая кулинарная находка, особенно когда речь идет о бабушкиных рецептах.

Алёна Иванова

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:16Мончегорск лидирует на конкурсе «Город с самой интересной архитектурой»

18:24340 кг мусора вывезли взрослые и дети с территории у Приморской площади в Североморске

17:462 депутата встретятся с мурманчанами на этой неделе

16:39«Раздолбайство и невнимательность»: губернатор оценил работу администрации ЗАТО Александровск

15:33Причиной смерти погибших во время трейла в Кировске 6 июля стало переохлаждение — региональный Следком

15:02«Неочевидное. Арктика»: в Мурманской области стартует архитектурный конкурс в сентябре

14:45Шахбокс и фрисби-гольф: Мурманчане увлекаются необычными видами спорта

14:07«Колористическая концепция»: 68 фасадов капитально отремонтируют в регионе к концу 2025 года — Минград

13:40ВАЛЕНТИН БАЛАШОВ. Кабинетно-рыбная «чесотка»

12:30В Островном и Мончегорске не начались работы по ямочному ремонту дорог

12:24Организатор трейла «Хибины» Артём Долгополов задержан в Мурманской области до решения суда

11:37«Заплатят рублем»: Брак в дорожном покрытии возле Териберки подрядчик устранит за свой счет — губернатор

01:403 простых действия, которые мгновенно ускорят даже самый старый смартфон

01:01Неправильное приготовление пельменей — путь к закупорке кишечника: какую ошибку нельзя совершать

00:40Лучше, чем Мальдивы: дочь Даны Борисовой добровольно легла в психиатрическую больницу и рассказала всю правду»

00:02Модный провал: 4 летних сочетания, которые старят и делают образ дешевым — пора менять ваш летний гардероб

00:01Тараканы вымрут целой колонией: дешевые и эффективные средства — работают 100%

23:49Рэмбо не мог обойтись без спичек — они освещают дорогу познания: усильте свои мыслительные способности

Все новости