Такие маринованные перчики придутся по вкусу близким и гостям
В этом году у многих богатый урожай болгарского перца. Из него на зиму можно сделать лечо, можно сделать ассорти с помидорами и огурцами — вариантов большое количество, на любой вкус, как говорится.
Мы же представляем вам рецепт маринованного сладкого перца. Этот перец будет главным в нашей сегодняшней закрутке.
Для одной баночки нам нужны грамм пятьсот сладкого болгарского перца (желательно, чтобы он был не совсем крупный), по 20 граммов измельчённых укропа и петрушки, 5-6 зубчиков чеснока, две полных столовых ложки поваренной соли, 300 граммов белого уксуса и стакан воды.
Перцы моем, сушим при помощи бумажного поленца. Если перчик совсем маленький, то не режем. Если покрупнее, то проводим с ним эту процедуру, заодно удаляя семена.
Отправляем перец на раскалённую сковороду с тремя-четырьмя ложками растительного масла. Жарим до тех пор, пока перец не приобретёт золотистый цвет. Достаём его и оставляем остывать.
Готовим маринад. Берём стеклянную форму для выпечки, в ней смешиваем воду и уксус, добавляем раздавленный чеснок, а также половину смеси укропа и петрушки. Выкладываем наш перец и присыпаем его оставшейся зеленью.
Маринуем не менее 12 часов, после чего перекладываем перец в банку и плотно закрываем крышкой. Храним такой маринованный перец в холодильнике, по случаю — достаем и наслаждаемся!
Ранее мы рассказывали, как приготовить острые перцы по-грузински.
Людмила Струнникова
Фото: PxHere