Для консервирования понадобится всего один продукт
На зиму делаю заготовки и на первом месте помидоры 3 в 1. Такая заготовка настолько универсальная, что без нее зимой просто не обойтись, заверила блогер канала «Готовим с Калниной Натальей».
Потребуется всего один продукт для заготовки помидоров. Уходят без остатка — сколько бы не сделала. Только помидоры и больше ничего, ни специй, ни соли, ни сахара.
Такие помидоры стоят прекрасно в квартире в шкафу. Использую для приготовления супов, горячего или просто заправляют луком с маслом и подаю с гарниром.
Что потребуется:
Помидоры — 5 кг и всё.
Способ приготовления
Берем помидоры и очищаем от кожуры. В кипящую воду опускаю помидоры на 30 секунд, затем сразу перекладываю в холодную на 30 секунд. Делаю крестообразный надрез и убираю кожицу.
Режем томаты на 4 части, кладём в кастрюлю, как только томаты закипят раскладываем их по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.
Важно — не передержать, как только закипят, равномерно прогреются и дадут сок, сразу раскладываем по банкам, иначе дольки превратятся в кашу.
Зимой томаты открываю и добавляю например, чеснок, соль, перец, заправляют маслом и салат готов. Пробиваю блендером и сок готов, добавляю в яичницу, варю соусы, супы и т. д.
Ранее мы рассказывали, как готовить маринованные помидоры в четвертинках.
Ирина Мишина
Фото: pxhere
