Метод позволяет превратить обычное блюдо в деликатес
Вяленые помидоры собственного производства есть далеко не на каждом столе. Бытует мнение, что их делать очень сложно и это подвластно только профессиональному повару. Вы будете удивлены, когда узнаете, что есть метод, который позволяет справиться с этим незамысловатым деликатесом даже новичку, да ещё и при отсутствии духового шкафа дома.
Для этого дела важно правильно подобрать томаты. Они должны быть продолговатой формы и мелких размеров. Крупные сразу в сторону. Далее режем пополам каждую штучку, просто с ювелирной точностью удаляем плодоножку, от этого этапа зависит результат. Не задевайте мякоть. Подготовьте поверхность для сушки, это может быть не обязательно на кухне. Застелите её бумажными полотенцами и выложите на них томаты. Оставьте их сушится 1,5-2 — часа.
Предварительная сушка завершена, приступаем к вялению. Укладываем в электрическую сушилку на 12 часов, устанавливаем температуру 70 градусов, спустя указанное время снижаем температуру до 50 и оставляем ещё на 8 часов. Именно в этом кроется секрет незабываемого вкуса вяленых томатов.
По истечение времени можете оценить свой результат. Кусочки должны быть с мягкой серединой, подсушенными краями. Это будет высший пилотаж.
У вас обязательно получится удивить своих гостей таким кулинарным изыском.
Ранее мы рассказывали, как приготовить печенье с яблоками.
Наталья Ермакова
Фото: PxHere
Соответствует редакционной политике
