Лавандовая соль по фирменному рецепту
Каждая хозяйка имеет свои секретики, которые она применяет в приготовлении блюд. Многие хитрости даже передаются поколениями по наследству. Все традиции и методы готовки в разные семьях отличаются. И все же каждая хранит свои фирменные способы улучшения вкуса блюд.
Канал «Кухня наизнанку» поделился рецептом необычной добавки к разным блюдам. Она подойдет для разных салатов, соусов и приправ. Лавандовая соль отлично дополняет выпечку, пасту и овощи, ее невероятный аромат скрасит любое блюдо. Готовится она невероятно просто и быстро.
Ингредиенты: 50г фиолетовых листиков базилика, лимон, 200г соли.
Для начала нужно хорошо промыть базилик и переложить его на бумажное полотенце. Затем оставляем на 2–3 часа сохнуть. Не переживайте если базилик немного подвянет, в приготовлении нужны только листики, стебли мы использовать не будем.
Пока листики сохнут можно подготовить лимон. Нам нужно одна четвертинка цитруса. Ее мы разрезаем на несколько долек, удаляем все косточки и отправляем в блендер. Туда же перекладываем базилик. Измельчаем, постепенно вводя соль в блендер.
Масса начнет напоминать морской песок, в этот момент нужно переложить ее на противень и отправить сушиться. Можно использовать сушилку для овощей или духовку. Выставляем температуру примерно в 80 градусов и держим до полного высыхания.
Если нет возможности использовать духовку или сушилку, то можно оставить сохнуть на батарее. Этот способ совершенно не повлияет на вкус, но займет больше времени. Когда соль полностью высохнет ее нужно будет перемолоть. Лучше всего использовать ступку, молоточек или скалку.
В прошлых статьях мы сообщали о нестандартном способе маринования помидоров.
Александра Меркулова
Фото: freepik
