09:1517.09.24

Квашенные баклажаны: готовлю только так — расходится на ура

Квашенные баклажаны: готовлю только так — расходится на ура

Вкусные квашенные баклажаны

Ингредиенты:

  • морковь — 2 шт.;
  • баклажаны — 5 шт.;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • лук — 2 шт.;
  • помидоры — 1 шт.;
  • сельдерей — 5-7 веточек;
  • соль, перец — по вкусу;
  • масло подсолнечное — 2-3 ст. л.

Переходим к приготовлению. Для начала тщательно моем баклажаны, обрезаем у них хвостики. Теперь кипятим воду. Как только она закипела, посолите. Далее бросаем туда баклажаны и пробланшируем около пяти минут. Они должны быть не сильно мягкие. После этого вынимаем наши баклажаны на доску. Даем им остыть. После этого режем каждую штуку на две равные половины. Перекладываем овощи на противень. Ставим их на гнет на 30-40 минут.

В это время можно приготовить морковь (трем на мелкой терке) и лук (лук режем на мелкие кусочки). Далее разогревают сковороду, на ней жарим лук, обжариваем до прозрачности. Не забудьте помешивать, чтобы он не сгорел. Далее берем помидоры, обдуваем кипятком, чистим от кожицы. Из помидоров нам нужно пюре — поэтому трем на терке. К луку добавляем помидоры, мешаем. После добавляем морковки. Солим и перчим по вкусу. Хорошо мешаем и ждем минут 5-7. После этого убираем сковороду с плиты.

Теперь пришло время баклажанов. Снимаем с гнета, проверяем, слился ли сок. Натираем чеснок, промазываем им каждую половинку баклажана. Сверху кладем морковную начинку. На одну половинку вы кладете ингредиенты — второй закрываете. Если любите сельдерей, то можете его положить. После этого накройте наши баклажаны сверху тарелкой, чтобы был вес. Около 2-3 дней они должны простоять при комнатной температурой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить гороховый суп.

Алина Смирнова

Фото freepik

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

18:02Знак есть, места нет: инвалидная парковка у ДК Кирова в Мурманске вызвала дискуссию

17:20Жители Зеленоборского жалуются на бесконечную вырубку деревьев

16:5723 года позитивной динамики: ФосАгро отмечает день рождения

16:55Заполярным торговцам дикими ягодами предлагают проверить продукцию на содержание радиации

16:30В Сбере можно оформить Единую карту жителя Мурманской области

16:08Разбойника с игрушечным пистолетом из Мурманска приговорили к почти 3 годам колонии

15:34В одном из дворов Североморска дерево упало прямо на машину

15:20Ремонт моста через Кольский залив завершат позже срока

14:35В Апатитах ветеринары проверили здоровье северных оленей

13:42Экологи бьют тревогу из-за возросшей нагрузки на заповедные территории Кольского полуострова

13:35Цветы символизирующие добродетель. Обзор от Флорист.ру

13:31В Полярных Зорях на борьбу со снегом вышла техника

13:10Хоккейный клуб «Арктика» проведёт первую домашнюю игру в рамках НМХЛ

13:05В Заполярном по просьбе жителей поменяли мостик над трубами теплосети

12:22Жители Умбы дождались установления нового пешеходного перехода

18:01Кто был прототипом Фриды из романа Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита»

17:52Советская сковородка после этого будет как новая — на ней ничего не пригорает

17:40Многоярусный лук: как растить — правила ухода

Все новости