Голубцы с фаршем и гречкой: вкусное и сытное блюдо — уникальная текстура и аромат

Голубцы с фаршем и гречкой: вкусное и сытное блюдо — уникальная текстура и аромат

Это блюдо можно приготовить, изменив традиционный рецепт с рисом

В классических голубцах начинку обычно делают на основе риса, но в нашем варианте мы используем гречневую крупу. Вместо того чтобы варить гречку, мы запарим её, что сделает кашу более рассыпчатой и легкой.

Ингредиенты:

  • 1 шт. белокочанной капусты;
  • 400 г фарша;
  • 300 мл бульона;
  • 1 шт. моркови;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • 100 г гречневой крупы;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ч. л. томатной пасты;
  • 1 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. смеси перцев;
  • 0,5 ч. л. паприки.

Способ приготовления:

1. Промойте гречку под холодной водой, затем переложите её в сотейник. Добавьте щепотку соли и залейте 200 мл кипятка. Накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут, чтобы гречка запарилась и стала мягкой.

2. В большой кастрюле вскипятите воду и добавьте немного соли. Опустите в кипяток целую капусту на 5–7 минут. После этого откиньте капусту на сито и дайте воде стечь.

3. Мелко нарежьте лук и чеснок, а морковь натрите на крупной терке. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Затем добавьте натертую морковь и тушите овощи еще 5–7 минут.

4. В сковороду с овощами добавьте фарш и готовьте, помешивая, до тех пор, пока мясо не изменит цвет. После этого добавьте запаренную гречку, паприку, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

5. Остуженный кочан капусты аккуратно разберите на листья, удаляя жесткие части. На каждый лист выложите 1–2 ст. л. начинки и аккуратно заверните голубцы, стараясь не порвать листья.

6. В глубокой форме для запекания разместите готовые голубцы. В отдельной миске смешайте бульон с томатной пастой и залейте этой смесью голубцы. Запекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°С в течение 30–40 минут.

Ранее мы рассказали, как пожарить шарлотку на сковороде.

Алиса Островская

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

15:15Выставка макета кинотеатра «Родина» в Мурманском художественном музее

14:03Стать Дедом Морозом для четвероногих друзей предлагает мончегорский приют «Дом с хвостом»

13:02«Кредит что ли брать»: Поездку от Мурманска до Никеля таксисты оценили в 31 тыс. рублей

12:07МЧС проверяет гостиницы и отели Мурманска

11:02ДТП с участием 3 машин устроил в Апатитах подвыпивший гражданин Узбекистана

10:06Дорогу до Спутника перекрыли в Мурманской области из-за метели

09:26Ледяной лабиринт и ярмарка «На Севере — тепло!» открываются в Мурманске

19:02Летом в Мурманской области подорожает «коммуналка»

18:14Ворона по имени Шкода поселилась в квартире жительницы Кировска

18:0615 премий в размере 200 тысяч рублей получат педагоги Мурманской области

17:03Итоги года в агрохимии: инвестиции приносят плоды

16:50Шоу «Щелкунчик» и уникальный шахматный турнир: в Ковдоре с размахом отметят Гиперборейский Новый год [афиша]

16:12Североморску выделят миллиард на теплосети

15:57В Апатитах вернули дог-боксы для сбора отходов: забота о чистоте города

15:30Пьяная водительница снова за рулем: уголовное дело за повторное нарушение

15:01Эти 6 знаков разбогатеют в новом году: что обещают звёзды на 2025 год

14:32Селедка под шубой: новогодняя классика — новый вкус вас действительно удивит

14:01Тараканов больше нет: как огня боятся этого средства

Все новости