Зелёные помидоры по-кавказски: необычная закуска — с яркими грибными нотками

Зелёные помидоры по-кавказски: необычная закуска — с яркими грибными нотками

Закуску можно подавать и как соус

Если вам понравились жареные зелёные помидоры, приготовленные классическим способом, то такой вариант тоже не оставит вас равнодушными. На канале «Правильно, готовим!» предложили попробовать зелёные помидоры по-кавказски — с ароматной травой уцхо-сунели.

Нам потребуется:

500 г зелёных помидоров;

100 г репчатого лука;

60 г грецких орехов;

70 мл растительного масла;

6 зубчиков чеснока;

40 г кинзы, петрушки или укропа;

1 чайная ложка уцхо-сунели, имеретинского шафрана и молотого кориандра;

1 столовая ложка винного уксуса;

соль и перец по вкусу.

Как готовить:

Измельчаем в блендере орехи, половину чеснока, растительное масло до пастообразного состояния. Добавляем рубленную зелень, снова взбиваем;

Разрезаем помидоры на четвертинки, удаляем семена и плодоножки, после чего кладём в кипяток. После того, как вода еще раз закипит, варим 4 минуты. В конце — откидываем на сито;

Перекладываем помидоры на салфетку, просушиваем, режем соломкой. Шинкуем репчатый лук, рубим оставшийся чеснок;

Выкладываем лук на разогретую с растительным маслом сковороду, обжариваем до мягкости. Добавляем помидоры, чеснок и жарим всё примерно 5 минут. Затем перекладываем всё в миску;

Смешиваем полученную массу с ореховой смесью, складываем в баночку или контейнер. Теперь самое время убрать блюдо в холод.

Ранее мы рассказывали, как приготовить острую закуску из шампиньонов.

Габриэла Кулешова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

17:05Катастрофа в Анапе: Как мурманчанам помочь волонтерам Черноморского побережья

16:02Долгожданный ремонт подъезда в Никеле омрачили следы на свежем бетоне

15:15Выставка макета кинотеатра «Родина» в Мурманском художественном музее

14:03Стать Дедом Морозом для четвероногих друзей предлагает мончегорский приют «Дом с хвостом»

13:02«Кредит что ли брать»: Поездку от Мурманска до Никеля таксисты оценили в 31 тыс. рублей

12:07МЧС проверяет гостиницы и отели Мурманска

11:02ДТП с участием 3 машин устроил в Апатитах подвыпивший гражданин Узбекистана

10:06Дорогу до Спутника перекрыли в Мурманской области из-за метели

09:26Ледяной лабиринт и ярмарка «На Севере — тепло!» открываются в Мурманске

19:02Летом в Мурманской области подорожает «коммуналка»

18:14Ворона по имени Шкода поселилась в квартире жительницы Кировска

18:0615 премий в размере 200 тысяч рублей получат педагоги Мурманской области

17:03Итоги года в агрохимии: инвестиции приносят плоды

16:50Шоу «Щелкунчик» и уникальный шахматный турнир: в Ковдоре с размахом отметят Гиперборейский Новый год [афиша]

16:12Североморску выделят миллиард на теплосети

17:32Астрологи назвали 3 знака Зодиака: они встретят свою любовь — ждём чуда в первые дни 2025 года

17:02Хлеб пеку только так — мой ходовой рабочий рецепт: можно печь хоть каждый день

16:06Ешьте зелень и не одевайтесь в черное — как встречать год Деревянной Змеи

Все новости