14:0320.09.24

3 популярных сорта острых перцев: как их использовать в кулинарии — теперь высаживаю на огороде

3 популярных сорта острых перцев: как их использовать в кулинарии — теперь высаживаю на огороде

Перцы Халапеньо, Хабанеро и Кайенский обладают уникальными характеристиками и вкусом

Если раньше я знала лишь о комнатном перце Огонек, то теперь поняла, насколько многообразен мир острых перцев. Каждый из них имеет свои особенности, и выбор между ними зависит от конкретных целей и предпочтений в кулинарии.

Хабанеро

Этот вид когда-то был занесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый острый перец в мире. Хотя с тех пор появились более острые сорта, Хабанеро по-прежнему ценится за свою уникальную остроту и аромат.

Урожай с одного куста Хабанеро может хватить на несколько лет, так как этот перец действительно очень острый. Я обычно замораживаю плоды, чтобы использовать их в будущем. Например, для приготовления 2 литров супа мне достаточно добавить всего лишь полоску шириной 2 мм, и суп становится настолько острым, что слезы наворачиваются на глаза.

Кайенский перец

С первого взгляда я влюбилась в его изящные стручки, которые имеют длину около 10 см и диаметр около 1 см. Они выглядят очень привлекательно, и даже незрелые зеленые плоды обладают хорошей остротой. Я выращивала Кайенский перец в условиях Сибири, и, хотя не все плоды успели созреть, я была приятно удивлена тем, как разнообразно можно использовать этот перец в кулинарии.

Часто использую Кайенский перец в маринадах, соусах и даже в выпечке, чтобы добавить немного пикантности. Он отлично подходит для приготовления блюд мексиканской кухни, таких как такос и энчиладас, а также для различных острых супов и рагу.

Халапеньо

Это третий перец в нашем списке, который также заслуживает внимания. Он не так острый, как Хабанеро, но все же обладает характерной жгучестью и ярким вкусом. Халапеньо можно использовать в свежем виде, добавляя его в салаты, или готовить в запеченном виде, как начинку для такос или пиццы. Его также можно мариновать, что делает его отличным дополнением к бутербродам и закускам.

Ранее мы рассказали о нетрадиционном способе заготовки помидоров без стерилизации.

Алиса Островская

Фото: PxHere

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

12:05Как видит мир дикая лошадь Пржевальского: Муманчанам покажут научное кино об уникальных животных

11:53Президент «Синергии» Вадим Лобов: «Мурманский колледж цифровых профессий поможет Заполярью готовить кадры»

11:04Ребро кита и пестрый дятел: В Баренцевом море завершился рейс ученых ПИНРО

10:11Трассу «Кола» возле мурманской Долины Славы перекроют 26 октября

09:01Любителей активного образа жизни приглашают на зарядку в центре Мурманска

17:08Каждый житель Мурманской области за год съел в среднем 82 кг фруктов и ягод

16:07«Сад-огород» в ПАБСИ Кировска ушёл на зимовку

15:05«Под сенью Трифона»: В мурманских «Сопках» прозвучат православные песни

14:07С начала года в Заполярье составили более 270 протоколов за нарушение содержания питомцев

13:04В Мурманске состоится показ научного фильма о наскальных рисунках «Шишкинские писаницы»

12:07Северяне отпразднуют 128-летие Росляково

11:02«Есть пять примет»: Сотрудник Банка России научит северян распознавать финансовых мошенников

10:04«Отметьте березу для рубки»: Мурманчанам расскажут подробности операции «Бирке» в сентябре 1944 года

09:01Музеи Северо-Запада проведут в Ловозере занятия и мастер-классы [программа]

19:04ТЭО месторождения «Полярного лития» подготовят на полгода позже из-за прогона стад оленей

12:02Польза утреннего кофе: рассказывает кардиолог — когда пить бодрящий напиток

11:01Когда квасить капусту в октябре и ноябре — благоприятные дни и необычный рецепт: узнайте секреты успешного квашения

10:02Как сохранить одежду и обувь надолго — правильный уход: всё проще, чем кажется

Все новости