Густая кабачковая икра на зиму: использую секретный ингредиент — простой и вкусный рецепт

Быстро и просто

Икра из кабачков одно из самых вкусных овощных блюд. Она очень просто и быстро готовится, поэтому это идеальный вариант закрутки на холодные времена. Многие готовят ее, обжаривая все компоненты по отдельности, но в этом совершенно нет никакой необходимости. Кабачковая икра с этим методом приготовления получается намного вкуснее магазинной, а хранить ее можно прямо в квартире. Получается очень густая закуска к любому блюду, подчеркнул канал «Еда на любой Вкус MIX».

Вам понадобятся: 4 кабачка, 3 морковки, луковица, чеснок, 150г томатной пасты, 35мл уксуса 9%, специи.

Шаг 1. Тщательно промываем овощи под водой. Избавляем кабачки от кожицы, убираем все семена с мякотью и нарезаем кубиками. Морковь также очищаем и режем на небольшие кусочки.

Шаг 2. Пропускаем лук и морковь через мясорубку в единую большую миску. Повторяем процедуру с кабачковыми дольками, но перекладываем в отдельную емкость.

Шаг 3. В толстую кастрюльку налейте полстакана растительного масла и подождите пока оно раскалиться. После чего положите туда перетертые луковицу и морковки, смешайте и продолжайте тушить. Спустя 5 минут кладем пасту и оставляем на 6–7 минут.

Шаг 4. Когда останется только масло и овощная смесь без лишнего сока, перекладываем туда кабачки. Перемешиваем, накрываем и даем выйти ненужной влаге. Уменьшаем огонь и оставляем икры увариваться.

Шаг 5. Через 40 минут добавляем в кастрюлю 25г соли и 100г сахара. По своему вкусу добавьте зубчики чеснока, перец и другие специи. После этого измельчаем овощи с помощью блендера, смесь должна иметь абсолютно однородную консистенцию.

Шаг 6. В момент, когда икра закипит влейте в нее уксус, затем последний раз перемешайте и выключите огонь.

Горячую икру фасуем по банкам и сразу закатываем. Когда кабачковая икра примет комнатную температуру, ее можно будет хранить в квартире в темном месте.

Недавно мы рассказывали, как быстро заготовить баклажаны на зиму.

Александра Меркулова

Фото: pxhere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

15:21Минтранс Мурманской области предупреждает: В воскресенье в районе Кольского моста будет не проехать

14:58На время проведения «Гольфстрима» в Мурманске приглушат мобильный интернет

14:47У Андрея Чибиса попросили решить вопрос с работой Алиэкспресса в Североморске

12:41Стало известно расписание бесплатных автобусов до Кольского моста на фестиваль «Гольфстрим»

11:41В Мончегорске ребенок на велосипеде въехал в иномарку

10:17Мурманских ребятишек приглашают поучаствовать в конкурсе рисунков «Я люблю мой город»

10:00ЕКАТЕРИНА ВАШАКИДЗЕ. Трагедии GPT и уязвимый возраст — нужно знать родителям

09:52Впервые в Североморске выступит оркестр Ленинградского военного округа

08:36Тепло с небольшими дождями ждет северян в выходные

22:50Губернатор сообщил о БПЛА в центре Мурманска

19:43В Полярных Зорях появится мурал на многоэтажке на Ломоносова

19:11В Мурманской области сфотографировали «призрака»

15:00На одежду много не трачу, но выгляжу статусно и дорого: секреты безупречного стиля — чем пополнить гардероб

14:00Люди с высоким IQ справляются с заданием без проблем: найдите 10 отличий на рисунках — на это дается 44 секунды

13:43Сырный король: Доктор Мясников назвал самый полезный сорт сыра — сулугуни и брынза вне списка

13:00Любовь, счастье, страсть и гармония: 2 знака Зодиака ждет встреча с человеком, предназначенным им судьбой — свадьба будет быстро

12:38Идеальный вариант ужина: 30 минут и сочная курица с грибами манит на кухню — невероятно ароматно

12:00Елизавета Пескова стала Ромашовой: дочь пресс-секретаря президента РФ тайно вышла замуж и родила сына — что известно про ее супруга-бизнесмена

Все новости