Свекла с перцем на зиму: яркая и универсальная заготовка — не только вкусно, но и полезно

Свекла богата витаминами и микроэлементами

Приготовление этой заготовки очень простое и не требует особых кулинарных навыков. Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кг свеклы;
  • 500 г красного перца;
  • 500 г лука;
  • 125 мл растительного масла;
  • 125 мл 9% уксуса;
  • 125 мл воды;
  • 120 г сахара;
  • 1/3 чайной ложки молотого черного перца;
  • 2 чайные ложки соли.

Приступим к приготовлению заготовки:

1. Тщательно вымойте свеклу под проточной водой. Затем поместите свеклу в большую кастрюлю, залейте водой и накройте крышкой. Варите до готовности. Обычно это занимает около 40-60 минут. Как только свекла сварится, слейте воду и дайте ей немного остыть.

2. Далее очистите её от кожуры и натрите на крупной терке. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Красный перец тоже нужно очистить от семян и плодоножки, затем нарезать его аналогично луку.

3. В большой кастрюле смешайте 9% уксус и воду в равных пропорциях (по полстакана). Затем добавьте столько же растительного масла, а также сахар, соль и молотый черный перец — по 1 чайной ложке. После этого добавьте мелко нарезанные лук и перец в кастрюлю с уксусом и маслом. Тщательно перемешайте.

4. Теперь поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите без крышки, доведя до кипения. Как только смесь закипит, продолжайте варить в течение 10 минут. После этого добавьте в кастрюлю всю натертую свеклу и тщательно перемешайте. Доведите до кипения на медленном огне. Через 10 минут попробуйте блюдо на вкус. Если вам кажется, что нужно добавить немного соли, перца или сахара, не стесняйтесь.

5. После того как ваша свекла с перцем готова, разложите её по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Храните заготовку в прохладном месте.

Ранее мы рассказали, как приготовить варенье-желе из вишни.

Алиса Островская

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

20:00Воля и боевой дух: самбисты из Умбы стали лучшими на областном турнире

19:07В Мурманской области нашли «гриб-убийцу»

19:03В Мурманской области за год стало меньше субъектов малого и среднего бизнеса

18:07Новый способ заработать в ритейле: 18 сентября в Мурманске пройдет бизнес-встреча «Пятёрочка Франчайзинг»

18:05Мудрый наставник: Юбилей отмечает талантливый педагог из Мурманска Людмила Геращенко

18:00Пожар в Умбе уничтожил часть деревянного гаража — автомобиль эвакуировали

17:39Мурманчане приняли участие в реконструкции битвы под Петрозаводском

17:16Ситуация-SOS: В Мурманске затопило собак в приюте

17:10Поморская кухня, саамские сказки и приметы: в Мурманской области завершились фольклорные экспедиции

16:52В Мурманске на ул. Калинина растет стихийная свалка

16:00В Долине Уюта назвали сильнейших ориентировщиков Мурманской области

15:42В Мурманске подорожала плата за детский сад

23:31Лучшие места для жизни людей после 45 лет: 11 регионов России — жизнь с комфортом до старости

23:18Мышца в огне: 7 скрытых триггеров мышечных спазмов — почему икры бросает в судорогу среди ночи

23:00Надо найти 10 отличий на рисунках: дается всего 55 секунд — проверьте свои способности

22:48У Эрдогана спички украли два таракана: детская головоломка — без смекалки не обойтись

22:30Орехи каждый день: полезные перекусы скрывают 3 «сюрприза» — могут навредить здоровью

22:14Неожиданный источник инфаркта: новые факторы риска — опасность несет даже ОРВИ

Все новости