Свекла с перцем на зиму: яркая и универсальная заготовка — не только вкусно, но и полезно

Свекла богата витаминами и микроэлементами

Приготовление этой заготовки очень простое и не требует особых кулинарных навыков. Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кг свеклы;
  • 500 г красного перца;
  • 500 г лука;
  • 125 мл растительного масла;
  • 125 мл 9% уксуса;
  • 125 мл воды;
  • 120 г сахара;
  • 1/3 чайной ложки молотого черного перца;
  • 2 чайные ложки соли.

Приступим к приготовлению заготовки:

1. Тщательно вымойте свеклу под проточной водой. Затем поместите свеклу в большую кастрюлю, залейте водой и накройте крышкой. Варите до готовности. Обычно это занимает около 40-60 минут. Как только свекла сварится, слейте воду и дайте ей немного остыть.

2. Далее очистите её от кожуры и натрите на крупной терке. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Красный перец тоже нужно очистить от семян и плодоножки, затем нарезать его аналогично луку.

3. В большой кастрюле смешайте 9% уксус и воду в равных пропорциях (по полстакана). Затем добавьте столько же растительного масла, а также сахар, соль и молотый черный перец — по 1 чайной ложке. После этого добавьте мелко нарезанные лук и перец в кастрюлю с уксусом и маслом. Тщательно перемешайте.

4. Теперь поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите без крышки, доведя до кипения. Как только смесь закипит, продолжайте варить в течение 10 минут. После этого добавьте в кастрюлю всю натертую свеклу и тщательно перемешайте. Доведите до кипения на медленном огне. Через 10 минут попробуйте блюдо на вкус. Если вам кажется, что нужно добавить немного соли, перца или сахара, не стесняйтесь.

5. После того как ваша свекла с перцем готова, разложите её по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Храните заготовку в прохладном месте.

Ранее мы рассказали, как приготовить варенье-желе из вишни.

Алиса Островская

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:50Музеи «на воде» могут перестать платить транспортный налог, в том числе ледокол «Ленин» в Мурманске

19:30Мусорные контейнеры с площадки в губе Ваенга убрали после обращения активистов

18:55Классика через искусство: в Мурманске откроется выставка к 130-летию Сергея Есенина

18:50Заметил оставленный без присмотра велосипед и решил прокатиться: жителю Мурманска грозит 2 года лишения свободы

18:32Мурманчан пригласили на встречу по тактильной экспозиции «Скульптура ХХ–XXI вв.»

18:03В Мурманском лесничестве высадили 750 сеянцев сосны в рамках акции «Сохраним лес»

17:20С распухшим лицом: Жители Североморска из стоматологии на рентген едут в Мурманск

16:55В Мурманской области будут выращивать атлантического лосося из Норвегии

16:36Жильцы мурманской пятиэтажки остались без горячей воды и с «золотыми» счетами за свет

16:00Мурманчанин погасил долги, мечтая о море

15:28В Кольском округе произошло жесткое ДТП: столкнулись микроавтобус и грузовик

15:00Мурманские полярники освободили королевского пингвинёнка из ледяного плена

04:17Контроль сахара в крови: что можно — и что категорически нельзя есть

04:07Шарлотка без глютена: муки нужно мало, а яблок много — полезно и очень вкусно

02:14Редкая кровь без резус-антигенов: секрет «золотой крови» — почему её так ценят

01:31Что скрывает овсянка: 4 неприятных факта о любимой каше миллионов — оказалась неидеальной

00:14Напитки для кишечника: пейте их каждый день — вы забудете о запорах и воспалениях

23:48Не смешивайте сахар и творог: пользы в таком блюде практически никакой

Все новости