Вкусный суп с сырными шариками
Фишка этого рецепта в том, что он готовится очень просто и быстро.
Ингредиенты:
- Бульон — 2-3 л
- Картофель — 3-4 шт
- Морковь — 1 шт
- Сладкий перец — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Зелень — укроп, петрушка
- Соль, перец, специи — по вкусу
Для сырных шариков понадобится:
- Сыр твердый — 150 г
- Сливочное масло — 60 г
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 100 г
- Укроп — по вкусу
Итак, переходим к приготовлению. Сначала нужно сделать сырные шарики. Сначала натираем на крупной терке твердый сыр. К сыру нужно добавить яйцо, предварительно порезанный укроп и мягкое сливочное масло. Теперь нужно тщательно перемешать, добавить муку, мешать до однородного состояния. Убрать в холодильник на время. Далее режем овощи — лук и перец небольшим кубиком, а морковь — соломкой. И перец, и помидоры нужно нарезать мелко. Картошку режем средними кубиками. Мелко режем зелень.
Греем в кастрюле растительное масло и добавляем лук. Жарим до полупрозрачного состояния, добавляем морковь и перец примерно на три минуты. Далее выкладываем туда помидоры и снова перемешиваем. Накрываем крышкой, чтобы тушилось, на три минуты. По истечении времени вливаем бульон и доводим до кипения. После закипания закидываем картошку в кастрюлю и варим до полуготовности. Пока варится картошка, формирует сырные шарики. Как только картошка будет полуготова, закидываем сырные шарики. Варим 5 минут, солим, перчим, добавляем любые специи по вкусу. Моем, режем мясо, тоже отправляем в кастрюлю. Варим. В конце добавляем чеснок и зелень, накрываем крышкой. Даем супу настояться еще пять минут.
Ранее мы рассказывали, как в поезде есть нормальную еду.
Алина Смирнова
Фото pxhere
