Сказочная кабачковая икра для старательной Золушки

Сказочная кабачковая икра для старательной Золушки

Это не быстрый способ приготовления икры из кабачков

Прикатила крестница «карету» кабачков, ведь они родственники тыквы. Только фея из сказки из меня никакая, и вместо кареты получилась очень вкусная икра. Повозиться с ней придётся долго, как Золушка, которая кропотливо перебирала крупу, сообщает блогер канала «Ирина Шарыкина Levitan».

Основная фишка сказочной кабачковой икры — надо дать стечь с кабачков лишней жидкости. Икра получается поплотнее и не растекается. Ещё одна фишка в том, что овощи слегка поджариваю, икра получается вкуснее. Такой способ подойдёт тем, кто любит рецепты позаковыристей.

Режу 3 больших кабачка кусочками, пережариваю на растительном масле с 500 гр. лука и 500 гр. моркови. Добавляю томатную пасту, 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ч. л. свежемолотого перца. Вместо уксуса нравится добавлять 200 мл белого сухого вина.

Варю 1 час на медленном огне, помешивая время от времени. Затем добавлю 10 зубчиков рубленного чеснока и варю ещё 20 минут. Кода овощная смесь остынет, проворачиваю через мясорубку. Горячую кабачковую икру раскладываю в банки.

Ранее мы рассказывали о секретном ингредиенте в кабачковой икре на зиму.

Ирина Мишина

Фото: pxhere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

16:23Получить права и зарегистрировать автомобиль в Мурманской области можно будет 3 и 4 января

15:28Запускать фейерверки можно только на 6 площадках в Мурманске — МЧС

14:11В Кандалакше возродили фестиваль документального кино «Заповедный формат»

12:29Китов в Териберке становится все больше — ученый

12:09«Даже сходить посмотреть не успели»: На Семеновском озере горел новый «Домик моржей»

11:54Ледовый дворец и бассейн в Мурманске зовут на бесплатные сеансы

10:35«Почта России» не будет работать в Мурманской области в Новый год и Рождество

10:09Алкоголь на Новый год получают в подарок 17% мурманчан

21:13В Апатитах BMW за 18 млн рублей въехал в «Уазик»

15:25Перекресток-долгострой в Мурманске хотят завершить до конца года

14:25Итоги года будут подводить более половины мурманчан — опрос

13:33Отправить письмо Деду Морозу, Тол Бабайю или Паккайне в Мурманской области до 31 декабря

12:10Гострудинспекция Мурманской области напомнила, когда выходить на работу после праздников

11:23Переедание и отравление мишурой: с какими еще проблемами в Новый год обращаются к ветеринарам

10:18Стоимость сеанса в новых «Сопки.Озера» определят мурманские «Парки и скверы»

17:09Узнала секреты и приготовила идеальный холодец на Новый год — советы от шеф-поваров

15:53Звезда удачи осветит путь 3 знаков Зодиака — придет финансовое благополучие

14:52Вкуснейший рецепт ленивых голубцов — идеально для новогодней ночи

Все новости