15:3325.09.24

Сказочная кабачковая икра для старательной Золушки

Сказочная кабачковая икра для старательной Золушки

Это не быстрый способ приготовления икры из кабачков

Прикатила крестница «карету» кабачков, ведь они родственники тыквы. Только фея из сказки из меня никакая, и вместо кареты получилась очень вкусная икра. Повозиться с ней придётся долго, как Золушка, которая кропотливо перебирала крупу, сообщает блогер канала «Ирина Шарыкина Levitan».

Основная фишка сказочной кабачковой икры — надо дать стечь с кабачков лишней жидкости. Икра получается поплотнее и не растекается. Ещё одна фишка в том, что овощи слегка поджариваю, икра получается вкуснее. Такой способ подойдёт тем, кто любит рецепты позаковыристей.

Режу 3 больших кабачка кусочками, пережариваю на растительном масле с 500 гр. лука и 500 гр. моркови. Добавляю томатную пасту, 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ч. л. свежемолотого перца. Вместо уксуса нравится добавлять 200 мл белого сухого вина.

Варю 1 час на медленном огне, помешивая время от времени. Затем добавлю 10 зубчиков рубленного чеснока и варю ещё 20 минут. Кода овощная смесь остынет, проворачиваю через мясорубку. Горячую кабачковую икру раскладываю в банки.

Ранее мы рассказывали о секретном ингредиенте в кабачковой икре на зиму.

Ирина Мишина

Фото: pxhere

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

15:46«Красиво подчеркнули все недостатки»: В Североморске дорожную разметку нанесли прямо по ямам

15:35Генконсульство России в Норвегии временно приостанавливает работу

15:06«В глубину и в высоту» — Сергей Барковский о путях развития драматического театра в России

14:27Волк загрыз собаку в поселке Риколатва под Ковдором

13:59В МЧС Мурманска объяснили, как удалось выжить дрейфовавшему 66 дней в Охотском море мужчине

13:20Заводчики из Мончегорска предлагают москвичам купить сервала

13:04«Прикреплен корявым швом» - северяне возмущены ремонтом памятника оленетранспортным батальонам

12:20В Мурманске стартует неделя памяти «Белые журавли» в честь 80-летия разгрома фашистских войск в Заполярье

11:58Из аэропорта Умба в ноябре совершат 4 вылета

11:34Прогулки по тундре с пушистым гидом: в Заполярье развивают хаски-хайкинг

11:24О военных канатках Заполярья расскажут на выставке в Музее Победы в Москве

10:35Столичные мастера сшили облачения для служителей храма в Умбе

10:18В Кандалакше при пожаре в пятиэтажке пострадал человек

09:54В Ловозере хотят объединиться с Ревдой

09:53В небе над Мурманском пролетит комета

15:20Каждый из пяти вождей СССР имел свои гастрономические пристрастия

14:17Немецкий завтрак по-деревенски разнообразит утреннее меню

13:22«Недосып» полезен для здоровья человека в ряде случаев

Все новости