Рецепт позволяет сохранить все натуральные ароматы и вкусовые качества ягод
Кизил — это уникальная ягода, обладающая множеством полезных свойств: она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает варенье из нее не только десертом, но и полезным продуктом для здоровья. Для приготовления вам понадобятся всего два ингредиента:
- 1 кг свежих ягод кизила;
- 1 кг сахара.
Процесс приготовления пошагово:
1. Тщательно промойте ягоды под проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь. Затем аккуратно очистите кизил от листиков и других примесей.
2. Поместите очищенные ягоды в большую кастрюлю и добавьте к ним сахар. Аккуратно перемешайте и оставьте смесь на 12—24 часа. За это время кизил выделит сок, который станет основой для вашего варенья.
3. Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Доведите содержимое до кипения и варите в течение 5 минут. В процессе варки на поверхности образуется пена — ее нужно аккуратно снимать шумовкой, чтобы варенье получилось более прозрачным и эстетичным.
4. После этого дайте варенью полностью остыть. Этот процесс можно повторить дважды: снова довести до кипения, варить 3—5 минут, снять пену и дать остыть, а затем еще раз довести до кипения и варить.
5. Когда варенье снова закипит, вы сможете разлить его в заранее подготовленные стерильные банки. Накрывайте их прокипяченными крышками и закручивайте. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать.
Ранее мы рассказали, как приготовить осенние тонкие блинчики.
Алиса Островская
Фото: PxHere
