Это не только легкое и малокалорийное блюдо, но и настоящая находка для тех, кто ценит сочетание необычных вкусов
Блюдо идеально подходит для закуски на праздничный стол или для уютного вечера с друзьями. Оно не только радует глаз яркими цветами, но и обладает насыщенным вкусом, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты:
- свекла — 300 г;
- руккола — 30 г;
- сыр с голубой плесенью — 40 г;
- кедровые орехи — 1 ст. л.;
- оливковое масло — 1 ст. л.;
- морская соль — по вкусу;
- черный перец — по вкусу;
- бальзамический крем — 1 ч. л.;
- белый бальзамический уксус — 0,5 ч. л.
Переходим к процессу приготовления:
1. Приготовление карпаччо из свеклы и голубого сыра не займет много времени, если заранее отварить свеклу. После того как свекла будет готова, дайте ей остыть, а затем очистите от кожуры и нарежьте тонкими слайсами.
2. Рукколу тщательно промойте под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. Затем сбрызните рукколу оливковым маслом и белым бальзамическим уксусом.
3. На красивую плоскую тарелку выложите нарезанную свеклу, аккуратно раскладывая ее в один слой. Сбрызните свеклу оставшимся оливковым маслом, добавьте морскую соль и черный перец по вкусу. Затем равномерно распределите заправленную рукколу сверху.
4. Голубой сыр поломайте на небольшие кусочки и щедро посыпьте им свеклу и рукколу. В завершение, полейте карпаччо бальзамическим кремом, который добавит сладковатую нотку и сделает презентацию более аппетитной.
Ранее мы рассказали всего 1 секрет для насыщенно бордового цвета борща.
Алиса Островская
Фото: PxHere
