Селёдку для Сталина делали по забытому рецепту отменной засолки

Это забытый рецепт очень вкусной селёдки

Селедка по этому рецепту была в меню конференции 1945 года в Ялте. Сталин, Черчель и Рузвельт встретились, чтобы обсудить порядок мироустройсва после Победы в Велиеой Отечественной войне, рассказал блогер канала «Подслушано секреты рыболова».

Селёдка у них на столе была не та, что едят в наше время. Называлась она сосьвинская сельдь (тугун). Для маринада на 10 л воды возьмем соли 920 г. Добавим 300 г сахара, душистого перца 36 г, чёрного перца горошка 16 г, по 10 грамм гвоздики, кориандра и корицы, имбирь 5 г, мускат 6 г и 2 г хмеля.

Лаврого листа, который в настоящее время всегда используется для маринования сельди и скумбрии, в «сталинском» маринаде нет.

Кипятим раствор 10 минут и оставляем остыть. Затем целую непоторошённую сельдь заливаем на 10 часов. Всё это время она стоит при комнатной температуре и лишь потом убирается в холодильник. Утром можно есть. Будет очень вкусно. Сам Сталин одобрил!

Ранее мы рассказывали о лучшем способе быстрой засолки рыбы.

Ирина Мишина

Фото: pxhere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:10В Мурмашах прошел забег «Мой первый старт» для школьников Кольского округа

18:50Кусты-убийцы и черви в подъезде: жильцы мурманских многоэтажек пожаловались на опасные дворы

18:20В детских садах Мурманска открыли новую площадку и научную студию

18:20Из обыденности — в комедию: в Мурманске выступит стендап-комик Макс Евдокимов

17:20Август побил рекорды: Экотехнопарк Мурманской области заработал 5,6 млн рублей на вторсырье

17:06В Мурманском морском торговом порту снизился грузооборот: на 50% в августе

16:55Мурманский театр кукол открывает 93-й сезон премьерой «Легенды полярной ночи»

16:313 года исправительных работ: Педагогов, допустивших смерть девочки под завалом снега в Хибинах, признали виновными

16:00На волоске от трагедии: жителя Мурманска чуть не зарезал собутыльник

15:2891 миллион рублей за просрочку поставки оборудования ледоколу «Якутия» взыскивать пока не будут

14:50Желание продать квартиру сподвигло мурманчанина погасить долги

14:3130 млн рублей лишился порт в Мурманске: уголовное дело открыто против экс-директора

19:29Для любого возраста и фигуры: 6 фасонов брюк — никогда не выйдут из моды

19:22У Дмитрия Диброва головоломка со спичками готова: повышайте свой интеллект — выполняйте перестановки

19:16Вдохновляйтесь классикой и говорите уверенно — секреты профессиональных ораторов: как улучшить свою речь

19:13Виды спорта, опасные для здоровья: какие травмы и почему бывают — как это влияет на здоровье

19:02Удача на пороге: Юпитер поддерживает смелых — особенно подфартит двум знакам Зодиака

18:28Готовлю картошку только так: ноль усилий, а вкус божественный — 5 быстрых способов

Все новости