В эти рыбные котлеты добавляются секретные ингредиенты
В рыбные котлеты добавляю такой ингредиент, после чего от этих котлет никого за уши не оттащить. Рыбные котлеты становятся самыми любимыми, сообщает блогер канала «Три поколения».
Для фарша хорошо подходит такая рыба, как щука, минтай, толстолобик без костей. Крупную рыбу тоже лучше прокручивать на мясорубке дважды.
Берём 400 г рыбы, 1 луковицу и ещё 3 нетрадиционных для рыбных котлет продукты — 1 варёное яйцо, кусочек сала, 1 варёную картофелину — и пропускаем через мясорубку. Затем нужно раскрошить в мясорубке 2 ломтика сухого хлеба или 3 сухарика.
Перемешиваем все ингредиенты до однородности, добавляем 1 сырое яйцо, соль, перец по вкусу и перемешиваем. Даём рыбному фаршу постоять минут 20-30, так он лучше пропитается.
Формируем котлеты и жарим на сковороде. Первую сторону с открытой крышкой, а вторую с закрытой. Можно добавить немного воды, а затем резко закрыть. Так получаются пышные и мягкие котлеты.
Ранее мы рассказывали о рыбных котлетах «просто праздник какой-то».
Ирина Мишина
Фото: pxhere
