Классический рецепт приготовления вкуснейшей и ароматной кабачковой икры

Классический рецепт приготовления вкуснейшей и ароматной кабачковой икры

Это не только вкусная, но и простая в приготовлении закуска

Я всегда придерживаюсь классического рецепта, который основывается на нескольких базовых ингредиентах. Основные из них — это кабачки, морковь и лук. Эти овощи не только легко доступны, но и прекрасно сочетаются между собой, создавая гармоничный вкус.

Для приготовления классической кабачковой икры вам понадобятся:

  • 3 кг молодых кабачков;
  • 1 кг моркови;
  • 1 крупная головка чеснока;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 4 ст. л. томатной пасты (желательно без добавления яблок);
  • 2 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. 9% столового уксуса;
  • растительное масло для обжаривания.

Теперь приступим к выбору овоще и приготовлению икры:

1. При выборе кабачков я предпочитаю использовать молодые плоды, так как они более нежные и не требуют удаления семян.

2. Тщательно моем все овощи и просушиваем их. Кабачки нарезаем на мелкие кубики и отправляем на сковороду с растительным маслом, где тушим до мягкости. Лук и морковь очищаем и нарезаем, а затем обжариваем их до золотистого цвета. Чеснок я нарезаю мелко или пропускаю через пресс.

3. Далее использую блендер, чтобы измельчить их до однородной массы. Если у вас нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой. Измельченные овощи помещаю в широкий таз и ставлю на средний огонь, где готовлю в течение 45 минут.

4. После добавляю сахар, соль и чеснок, и тушу еще 10 минут. Затем вливаю уксус, тщательно перемешиваю и продолжаю готовить еще несколько минут.

5. Когда икра готова, я разливаю её по стерилизованным банкам и закатываю. Хранить такую закуску можно в холодильнике или в кладовке.

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусный салат из хрустящей капусты.

Алиса Островская

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

16:02Долгожданный ремонт подъезда в Никеле омрачили следы на свежем бетоне

15:15Выставка макета кинотеатра «Родина» в Мурманском художественном музее

14:03Стать Дедом Морозом для четвероногих друзей предлагает мончегорский приют «Дом с хвостом»

13:02«Кредит что ли брать»: Поездку от Мурманска до Никеля таксисты оценили в 31 тыс. рублей

12:07МЧС проверяет гостиницы и отели Мурманска

11:02ДТП с участием 3 машин устроил в Апатитах подвыпивший гражданин Узбекистана

10:06Дорогу до Спутника перекрыли в Мурманской области из-за метели

09:26Ледяной лабиринт и ярмарка «На Севере — тепло!» открываются в Мурманске

19:02Летом в Мурманской области подорожает «коммуналка»

18:14Ворона по имени Шкода поселилась в квартире жительницы Кировска

18:0615 премий в размере 200 тысяч рублей получат педагоги Мурманской области

17:03Итоги года в агрохимии: инвестиции приносят плоды

16:50Шоу «Щелкунчик» и уникальный шахматный турнир: в Ковдоре с размахом отметят Гиперборейский Новый год [афиша]

16:12Североморску выделят миллиард на теплосети

15:57В Апатитах вернули дог-боксы для сбора отходов: забота о чистоте города

16:06Ешьте зелень и не одевайтесь в черное — как встречать год Деревянной Змеи

15:01Эти 6 знаков разбогатеют в новом году: что обещают звёзды на 2025 год

14:32Селедка под шубой: новогодняя классика — новый вкус вас действительно удивит

Все новости