13:0002.10.24

Классический рецепт приготовления вкуснейшей и ароматной кабачковой икры

Классический рецепт приготовления вкуснейшей и ароматной кабачковой икры

Это не только вкусная, но и простая в приготовлении закуска

Я всегда придерживаюсь классического рецепта, который основывается на нескольких базовых ингредиентах. Основные из них — это кабачки, морковь и лук. Эти овощи не только легко доступны, но и прекрасно сочетаются между собой, создавая гармоничный вкус.

Для приготовления классической кабачковой икры вам понадобятся:

  • 3 кг молодых кабачков;
  • 1 кг моркови;
  • 1 крупная головка чеснока;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 4 ст. л. томатной пасты (желательно без добавления яблок);
  • 2 ст. л. соли;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. 9% столового уксуса;
  • растительное масло для обжаривания.

Теперь приступим к выбору овоще и приготовлению икры:

1. При выборе кабачков я предпочитаю использовать молодые плоды, так как они более нежные и не требуют удаления семян.

2. Тщательно моем все овощи и просушиваем их. Кабачки нарезаем на мелкие кубики и отправляем на сковороду с растительным маслом, где тушим до мягкости. Лук и морковь очищаем и нарезаем, а затем обжариваем их до золотистого цвета. Чеснок я нарезаю мелко или пропускаю через пресс.

3. Далее использую блендер, чтобы измельчить их до однородной массы. Если у вас нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой. Измельченные овощи помещаю в широкий таз и ставлю на средний огонь, где готовлю в течение 45 минут.

4. После добавляю сахар, соль и чеснок, и тушу еще 10 минут. Затем вливаю уксус, тщательно перемешиваю и продолжаю готовить еще несколько минут.

5. Когда икра готова, я разливаю её по стерилизованным банкам и закатываю. Хранить такую закуску можно в холодильнике или в кладовке.

Ранее мы рассказали, как приготовить вкусный салат из хрустящей капусты.

Алиса Островская

Фото: PxHere

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:08Аллею кедровых сосен высаживают в Мурманске

18:20«Межсезонье на Кольском полуострове» покорило фестиваль геобрендов

17:19В правительстве Мурманской области затруднились назвать сроки открытия Краеведческого музея

16:56Участники марафонов в Москве и Нью-Йорке помогают североморской школьнице купить новый протез

16:19Украл, выпил, в тюрьму: В Мурманске безработный продал решетки ливневки, чтоб купить алкоголь

15:55Житель Кандалакши может сесть на 10 лет за угрозы убить бывшую жену

15:47«Люди здесь необыкновенные» — музыкант Вадим Эйленкриг о мурманчанах

15:12Летающий газон удивил жителей Заполярного

13:30КОЛОНКА РЕАКЦИИ. Планы мечт и желаний

13:20«Мы отошли от джазовых стандартов»: Вадим Эйленкриг представил мурманчанам разговорный концерт

12:49Мурманчане заметили изменения в многострадальной стройке на Егорова

12:06В Мурманске отмечен первый осенний заморозок

11:44Сап-сезон на Семеновском озере в Мурманске закроют 5 октября

11:29Асфальт лучше укладывается по ночам: жители Кандалакши устали от шума дорожных работ в позднее время

10:43Напавший с ножом на главу Заполярья оправдал свой поступок болью после визита к зубному

01:22Котлеты получаются очень сочные: 3 хитрости — проще простого

01:05Ароматная маринованная тыква: замена моркови по-корейски — вкусно и просто

00:55Штраф и лишение прав: наказание за езду без номеров ужесточат — важное для автомобилистов

Все новости