Заготавливаем хрустящий салат из кабачков на зиму

Эта закуска станет отличным дополнением к любому гарниру или самостоятельным блюдом на праздничном столе

Итак, давайте приготовим кабачковую заготовку на зиму, чтобы зимой облизывать пальчики от удовольствия.

Ингредиенты для закрутки:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • чеснок — 50 г;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • соль — 1 ст. л. без горки;
  • растительное масло — 80 мл;
  • уксус 9% — 50 мл;
  • кетчуп — 260 мл;
  • вода — 1 стакан;
  • томатная паста — 2 ст. л.

Приступаем к приготовлению:

1. Кабачки нарезаем тонкими круглыми ломтиками. Лук нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Болгарский перец нарезаем небольшими кусочками.

2. Перекладываем нарезанные овощи в большую кастрюлю. Добавляем к ним соль, сахар, растительное масло и уксус.

3. В отдельной глубокой тарелке смешиваем стакан воды с томатной пастой. Хорошо взбалтываем смесь и вливаем ее в кастрюлю с овощами.

4. Устанавливаем кастрюлю на плиту и готовим на небольшом огне в течение 30 минут, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорали. В это время не забудьте подготовить банки и крышки: их нужно простерилизовать, чтобы избежать порчи заготовки.

5. За 5 минут до окончания варки добавляем измельченный чеснок и тщательно перемешиваем. Когда время истечет, разливаем горячую закуску по стерилизованным банкам. Закручиваем крышки с помощью специального ключа, переворачиваем банки вверх дном и оставляем на сутки.

Ранее мы рассказали, как приготовить куриные потрошка по грузинскому рецепту «Кучмачи».

Алиса Островская

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:5020 килограмм тротила в шашках времен Великой отечественной нашли в лесу в Печенгском районе

19:39Плавательный бассейн в Ревде не будут строить до 2030 года

19:06Фестиваль «Полярная сова»: в продажу поступили билеты на Мурманскую неделю кукольных спектаклей

18:47Полярно-альпийский ботанический сад приглашает на экскурсию в ночь на Ивана Купала

17:52Мончегорский приют собирает деньги на лечение кота из мусорки

17:13Сведения о стоимости изготовления печатных агитационных материалов на выборах 2025 г

16:28Цифровой «иммунитет» для каждой семьи: «Ростелеком» представляет северянам новый инструмент защиты от вредоносного контента

16:12На благоустройство площадки на ул. Шабалина в Мурманске готовы потратить 25 млн рублей

16:03Футбол, баскетбол, волейбол: школьники в Мурманске открют для себя проект «Дети Севера»

15:47Журналисты из Африки оценили масштаб производства ФосАгро и вклад компании в соцсферу Ленинградской области

15:21В летних школьных лагерях Мурманска проходят уроки мужества

15:07Чистый старт: в Североморске пройдет береговой субботник перед регатой

01:15Школьные познания по географии уже устарели: 6 новых фактов — вы удивитесь

01:01Урожай кабачков всегда отменный: собираю ведрами — как достичь результата

00:40Тратит миллионы и не задумывается: Стас Михайлов заявил, что не считает деньги, когда дело касается стиля

00:08От теории к аварии: 7 наивных заблуждений начинающих водителей, которые сводят опытных с ума — чему НЕ учат в автошколе?

00:00Чем заменить энергетические напитки: есть безвредная альтернатива — отлично бодрит

23:56Кухня без пафоса: Ирина Муравьёва построила себе уютный рай после провального ТВ-ремонта — отражение души актрисы

Все новости