Она была на всех семейных праздниках
Теперь и я готовлю этот замечательный деликатес. Для приготовления этой закуски вам понадобится около 450-500 граммов малосольной селедки. Я предпочитаю разделывать селедку сама, так как это позволяет мне контролировать качество и свежесть рыбы.
Филе селедки тщательно измельчаю. Обычно я использую обычный кухонный нож, чтобы добиться нужной текстуры. Мне нравится, когда в закуске селедка представлена мелкими кусочками, но, если вы хотите, можно использовать блендер для более однородной массы.
Следующим шагом берем 50 граммов белого хлеба и вымачиваем в молоке или сливках в течение 5 минут. После этого я отжимаю хлеб и добавляю его к рубленой селедке.
Половину небольшой луковицы натираю на мелкой терке. Лук можно также пропустить через блендер или мясорубку. Его я добавляю к смеси селедки и хлеба.
Следующий ингредиент — одно небольшое яблоко. Сорт Гала идеально подходит для этого рецепта. Яблоко натираю на терке и добавляю к остальным ингредиентам.
Кроме того, натираю на терке одно вареное яйцо. Затем я добавляю 80 граммов мягкого сливочного масла. По вкусу присыпаем ароматным черным молотым перцем.
После того как все ингредиенты тщательно перемешаны, я взбиваю их до однородной массы. Затем закуска должна настояться в холодильнике около 25-30 минут. Это время позволяет маслу немного застыть, а вкусам смешаться и стать более насыщенными.
Ранее мы рассказали, как приготовить ароматный паштет из тунца.
Алиса Островская
Фото: Freepik
