Приготовление закуски не займет много времени
Для начала вам понадобится одна малосольная селедка весом около 450-500 граммов. Перед тем как приступить к приготовлению, важно правильно разделать рыбу: аккуратно отделите филе от костей, стараясь сохранить целостность кусков. Для эстетики нарежьте филе на небольшие кусочки, предпочтительно под углом.
Переложите нарезанные кусочки в салатник. Для придания особого вкуса добавьте одну столовую ложку рисового уксуса. Если у вас его нет под рукой, вполне подойдут и другие виды. Уксус не только придаст закуске кислинку, но и поможет сбалансировать соленость рыбы.
Возьмите одну большую морковь и натрите ее на корейской терке. После добавьте к моркови одну чайную ложку соли и оставьте на 5-7 минут. За это время морковь пустит сок, который нужно отжать, чтобы избежать излишней влаги в закуске. Отжатую морковь добавьте в салатник к селедке.
Далее нарежьте половинку красной луковицы полукольцами и также добавьте в салатник. Затем возьмите сладкий болгарский перец, нарежьте его тонкой соломкой и добавьте к остальным ингредиентам.
Измельчите два зубчика чеснока и около 10 граммов свежего имбиря. Их можно нарезать мелкими кусочками или натереть на терке. Высыпьте их в салатник, создавая небольшую горку на овощах.
После этого добавьте специи: 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку кориандра, 1 чайную ложку черного перца и 2 столовых ложки кунжута. Теперь разогрейте на сковороде 30 миллилитров растительного масла.
Когда масло хорошо разогреется, аккуратно вылейте его сверху на специи, имбирь и чеснок. В завершение добавьте 1 столовую ложку соевого соуса и тщательно перемешайте все ингредиенты.
После этого закуску следует убрать в холодильник на один час. Это время позволит всем вкусам соединиться и настояться, делая блюдо еще более аппетитным.
Ранее мы рассказали, как приготовить вкуснейшую рыбу в лаваше со сметанным соусом.
Алиса Островская
Фото: Freepik
