Несколько рекомендаций для приготовления вкусных котлет
Автор канала «В саду у Валентинки» поделилась некоторыми хитростями, которые помогут приготовить очень сочные, высокие котлеты.
Во-первых, не требуется сильно измельчать мясо. Лучший фарш для котлет — крупный. Не нужно пропускать фарш через мясорубку и тем более превращать в мусс в блендере.
Во-вторых, после подготовки фарша его необходимо отправить в холодильник хотя бы на час. Так он приобретёт нужную вязкость — без лишних добавок в виде яиц, хлеба или муки.
В-третьих, фарш не нужно сильно отбивать и долго вымешивать. Котлеты получатся плоскими, суховатыми, не сочными и совсем не пышными.
Ранее мы рассказывали, как приготовить котлеты с овсяными хлопьями.
Габриэла Кулешова
Фото: Freepik
