Он добавляет интересный вкус благодаря оригинальному способу приготовления
Это блюдо отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Для начала, давайте подготовим все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
- 2 куриные грудки,
- 3 яйца,
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала,
- немного соли,
- растительное масло — для жарки
- черный перец и молотый чеснок — по вкусу.
Приступаем к приготовлению:
1. Нарезаем куриную грудку поперек волокон на кусочки средней толщины. Затем, используя кухонный молоток или нож, аккуратно отбиваем каждый кусочек с обеих сторон.
2. Теперь перекладываем подготовленное мясо в глубокую миску. В отдельной посуде отделяем белки от желтков. Желтки добавляем в миску с курицей, а белки помещаем в другую миску. В куриное мясо добавляем щепотку соли, черный перец и молотый чеснок. Хорошо перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились, и накрываем миску пленкой. Оставляем мариноваться на 20 минут.
3. Пока курица маринуется, можно заняться белками. Взбиваем их с щепоткой соли до стойких пиков. Затем добавляем кукурузный крахмал к маринованному мясу и тщательно перемешиваем.
4. На сковороде разогреваем растительное масло. Каждый кусочек куриного филе обмакиваем в взбитые белки и выкладываем на сковороду. Обжариваем мясо с обеих сторон по 2-3 минуты, до золотистой корочки. Важно не перегружать сковороду, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.
5. После того как куриная грудка будет готова, можно подавать ее на стол. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из свежих овощей или легким салатом.
Ранее мы рассказали, как приготовить диетическую шаурму.
Алиса Островская
Фото: Freepik
