Тот самый невесомый пирог, который обожал Александр Пушкин

Этот рецепт позволяет приготовить нежнейший пирог

Русский поэт Александр Сергеевич Пушкин во времена вынужденного 2-летнего пребывания Михайловском был частым гостем в Тригорском в имении Александры Осиповой-Вульф. Поэт особенно любил пить чай с невесомым яблочным пирогом, сообщает блогер канала «Правильно готовим».

Пушкин загодя присылал к Вульфам посыльного с запиской о визите, которую всегда подписывал не иначе как «Ваш яблочный пирог». Пирог выпекался на слоеном тесте. В начинку добавляли местные сладкие яблоки. Пирог получался нежным, хрустящим и невесомым.

Яблоки (800 г) очистите от шкурки и сердцевины и нарежьте ломтиками толщиной 3-5 мм. Выложите яблоки в сковороду и добавьте к ним сливочное масло. Обжаривайте ломтики яблок на среднем огне 5 минут. Добавьте в яблоки мёд (100 г) и корицу, перемешайте, не ломая дольки.

Взбейте 2 яйца до полной однородности с щепоткой соли. Добавьте к ним отвешенную сметану (600 г) и ваниль, перемешайте. Раскатайте слоёное тесто в пласт толщиной 5 мм, выложите в форму для выпечки и сделайте бортики высотой 5 см. Выложите на тесто ломтики яблок и залейте сметанной заливкой.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Заверните края пирога на яблоки и поставьте пирог выпекаться на 20-30 минут до зарумянивания. Любимый яблочный пирог Пушкина подаётся тёплым или холодным.

Ранее мы рассказывали о вкусном и ароматном пироге с яблоками.

Ирина Мишина

Фото: Мишина

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:07В Мурманской области нашли «гриб-убийцу»

19:03В Мурманской области за год стало меньше субъектов малого и среднего бизнеса

18:07Новый способ заработать в ритейле: 18 сентября в Мурманске пройдет бизнес-встреча «Пятёрочка Франчайзинг»

18:05Мудрый наставник: Юбилей отмечает талантливый педагог из Мурманска Людмила Геращенко

18:00Пожар в Умбе уничтожил часть деревянного гаража — автомобиль эвакуировали

17:39Мурманчане приняли участие в реконструкции битвы под Петрозаводском

17:16Ситуация-SOS: В Мурманске затопило собак в приюте

17:10Поморская кухня, саамские сказки и приметы: в Мурманской области завершились фольклорные экспедиции

16:52В Мурманске на ул. Калинина растет стихийная свалка

16:00В Долине Уюта назвали сильнейших ориентировщиков Мурманской области

15:42В Мурманске подорожала плата за детский сад

15:31В Североморске пройдёт торжественная церемония вручения знаков отличия ГТО

19:27Яблочное печенье: готовится на раз-два-три — съедается быстро, даже двух противней мало

19:17Петербург не тот, что в кино: город, который меняет людей — почему Питер заставляет думать иначе

19:00Кто найдет 10 отличий, тот гений: дается всего 55 секунд — головоломка-картинка

18:45Похудеть после 40 лет невозможно: правда или миф — что на самом деле мешает сбросить вес отвечает эксперт Игорь Берлинский

18:33Пирог вкуснее торта: «Ягодный вихрь» унесёт в море удовольствий — за минуту ни кусочка не останется

18:15Слывёте начитанным человеком: но так ли это на самом деле — попробуйте ответить на все 6/6 вопросов теста

Все новости