Тот самый невесомый пирог, который обожал Александр Пушкин

Этот рецепт позволяет приготовить нежнейший пирог

Русский поэт Александр Сергеевич Пушкин во времена вынужденного 2-летнего пребывания Михайловском был частым гостем в Тригорском в имении Александры Осиповой-Вульф. Поэт особенно любил пить чай с невесомым яблочным пирогом, сообщает блогер канала «Правильно готовим».

Пушкин загодя присылал к Вульфам посыльного с запиской о визите, которую всегда подписывал не иначе как «Ваш яблочный пирог». Пирог выпекался на слоеном тесте. В начинку добавляли местные сладкие яблоки. Пирог получался нежным, хрустящим и невесомым.

Яблоки (800 г) очистите от шкурки и сердцевины и нарежьте ломтиками толщиной 3-5 мм. Выложите яблоки в сковороду и добавьте к ним сливочное масло. Обжаривайте ломтики яблок на среднем огне 5 минут. Добавьте в яблоки мёд (100 г) и корицу, перемешайте, не ломая дольки.

Взбейте 2 яйца до полной однородности с щепоткой соли. Добавьте к ним отвешенную сметану (600 г) и ваниль, перемешайте. Раскатайте слоёное тесто в пласт толщиной 5 мм, выложите в форму для выпечки и сделайте бортики высотой 5 см. Выложите на тесто ломтики яблок и залейте сметанной заливкой.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Заверните края пирога на яблоки и поставьте пирог выпекаться на 20-30 минут до зарумянивания. Любимый яблочный пирог Пушкина подаётся тёплым или холодным.

Ранее мы рассказывали о вкусном и ароматном пироге с яблоками.

Ирина Мишина

Фото: Мишина

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:16Мончегорск лидирует на конкурсе «Город с самой интересной архитектурой»

18:24340 кг мусора вывезли взрослые и дети с территории у Приморской площади в Североморске

17:462 депутата встретятся с мурманчанами на этой неделе

16:39«Раздолбайство и невнимательность»: губернатор оценил работу администрации ЗАТО Александровск

15:33Причиной смерти погибших во время трейла в Кировске 6 июля стало переохлаждение — региональный Следком

15:02«Неочевидное. Арктика»: в Мурманской области стартовал архитектурный конкурс

14:45Шахбокс и фрисби-гольф: Мурманчане увлекаются необычными видами спорта

14:07«Колористическая концепция»: 68 фасадов капитально отремонтируют в регионе к концу 2025 года — Минград

13:40ВАЛЕНТИН БАЛАШОВ. Кабинетно-рыбная «чесотка»

12:30В Островном и Мончегорске не начались работы по ямочному ремонту дорог

12:24Организатор трейла «Хибины» Артём Долгополов задержан в Мурманской области до решения суда

11:37«Заплатят рублем»: Брак в дорожном покрытии возле Териберки подрядчик устранит за свой счет — губернатор

20:00Ужин в чебуречной «Советские времена»: почти все блюда не впечатлили — что взяли на 3 260 рублей

19:54Средневековый замок в Подмосковье: заглянули в необычный дом Сергея Пенкина — уникальный особняк в Ромашково

19:45Где живёт Родина-мать: символ мужества — и вечной памяти

19:01Огурцы сохраняю свежими до Нового года: сочные и хрустящие, будто только что с грядки — способ практически бесплатный

18:45Не только мультяшная — но и настоящая: узнаете ли известную певицу в лицо

18:43Для Эйнштейна такая задачка — цветочки: пройдите испытание математической головоломкой

Все новости