Солим скумбрию по проверенному рецепту

Скумбрия, оказавшаяся в моем распоряжении, стала настоящей звездой на моем столе благодаря простому и надежному методу засолки

Эта рыба идеально подходит для этой процедуры, и теперь я хочу поделиться своим проверенным рецептом, который никогда меня не подводил. Нам понадобятся всего несколько ингредиентов: соль, сахар, черный перец и чеснок.

На одну рыбу я использую 2 столовые ложки соли и 1 ложку сахара. Перец добавляйте по своему вкусу — здесь можно экспериментировать и подбирать нужный уровень остроты. Чеснок, который придаст рыбе особый аромат, нужно нарезать тонкими пластинками.

Сначала филе скумбрии нужно аккуратно разложить на рабочей поверхности. Затем равномерно посыпаем его солью, сахаром и перцем. Не забываем про чеснок — его нужно распределить по поверхности рыбы, чтобы каждый кусочек напитался ароматом. После этого сворачиваем филе, соединяя половинки, и плотно оборачиваем его пищевой пленкой.

После того как рыба завернута, кладем её в морозильник на 12 часов. За это время скумбрия успеет просолиться, и её вкус станет насыщенным. Не стоит оставлять рыбу в морозильнике дольше, иначе она может стать слишком соленой.

Ранее мы рассказали, как приготовить салат с копченой рыбой и яблоками.

Алиса Островская

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:06Фестиваль «Полярная сова»: в продажу поступили билеты на Мурманскую неделю кукольных спектаклей

18:47Полярно-альпийский ботанический сад приглашает на экскурсию в ночь на Ивана Купала

17:52Мончегорский приют собирает деньги на лечение кота из мусорки

17:13Сведения о стоимости изготовления печатных агитационных материалов на выборах 2025 г

16:28Цифровой «иммунитет» для каждой семьи: «Ростелеком» представляет северянам новый инструмент защиты от вредоносного контента

16:12На благоустройство площадки на ул. Шабалина в Мурманске готовы потратить 25 млн рублей

16:03Футбол, баскетбол, волейбол: школьники в Мурманске открют для себя проект «Дети Севера»

15:47Журналисты из Африки оценили масштаб производства ФосАгро и вклад компании в соцсферу Ленинградской области

15:21В летних школьных лагерях Мурманска проходят уроки мужества

15:07Чистый старт: в Североморске пройдет береговой субботник перед регатой

14:21Видео из экспедиций к местам боевой славы в Арктике оценят на всероссийском конкурсе «Земля приключений»

13:45Сбер открывает возможность платить улыбкой с 14 лет

19:18Икона стиля: названы 4 самых модных знака Зодиака — всегда одеты с иголочки

19:09Соус-экспресс: 3 проверенных способа приготовить томатный соус без уварки

19:01После 60 лет нужно пересмотреть гардероб: некоторым вещам нужна современная альтернатива — от чего следует избавиться

18:45Страна банков и сыра: сможешь назвать столицу — будь аккуратен вопрос с подвохом

18:40Так гороховый суп вы ещё не готовили: 1 секретный ингредиент изменит вест вкус — лучший рецепт от шеф-повара

18:40Секреты грузинского сациви: как ореховый соус покорил мир — простой рецепт

Все новости