Если у вас не всегда получается приготовить вкусную пшённую кашу, скорее всего, причина в горечи, которая бывает в этой крупе.
С нашим простым рецептом вы сможете легко избавиться от этого недостатка и сделать кашу ароматной и нежной.
Ингредиенты:
- Пшено — 1 чашка (250 г)
- Молоко — 3 чашки
- Соль — ⅓ ч. л.
- Сахар — по вкусу
- Сливочное масло — по вкусу
Приготовление:
- Промойте пшено тщательно — не менее семи раз, чтобы удалить лишнюю пыль и частички, которые могут дать горечь. Промывайте крупу руками, пока вода не станет полностью прозрачной.
- Первичная варка:
- Положите промытое пшено в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите 4 минуты.
- Слейте воду и промойте снова:
- После первичной варки откиньте крупу на дуршлаг и еще раз промойте холодной водой. Это поможет окончательно убрать горечь.
- Основная варка на молоке:
- Вскипятите молоко в чистой кастрюле, затем добавьте туда пшено. Варите кашу на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не допустить пригорания.
Завершение:
Когда пшено проварилось, выключите огонь и добавьте в кашу сливочное масло по вкусу. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте настояться на 10 минут, чтобы каша впитала все ароматы.
Теперь каша готова! Она получится ароматной, без следов горечи, а сливочное масло придаст ей нежную текстуру и приятный вкус. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали рецепт баварского пирога.
Галина Свиридова
Фото: Freepik
