Я давно хотела попробовать яблочный пирог из тонкого лаваша, о котором много слышала. Наконец, выбрала лучший вариант и внесла свои коррективы. Результат меня порадовал — пирог получился вкусный и красивый. А главное — без хлопот с тестом!
Яблочный пирог из лаваша — это отличный вариант для тех, кто хочет приготовить что-то быстрое, вкусное и не хочет заморачиваться с тестом. Для его приготовления достаточно минимального набора ингредиентов и немного времени.
Ингредиенты для формы 24 см:
- Тонкий лаваш — 1 упаковка (2 листа по 60×35 см)
- Яблоки — 6 шт. среднего размера (850 гр)
- Сахар для яблок — 160 гр
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 50 гр
- Яйца — 5 шт. среднего размера
- Сметана 15% — 200 гр
- Сахар для заливки — 50 гр
- Лимон (сок) — 1 шт.
- Сахарная пудра — 1 ч. л.
- Растительное масло — немного для смазывания формы
Пошаговый рецепт
- Подготовка яблок
Удалите сердцевину яблок и нарежьте их небольшими дольками. Чтобы предотвратить потемнение, полейте яблоки соком одного лимона. Лимон не только защитит их, но и добавит приятную кислинку.
- Приготовление карамели
Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте сахар и ванильный сахар. Перемешивайте на среднем огне до полупрозрачного состояния. Обжарьте в карамели яблоки на огне чуть выше среднего в течение 5 минут, постоянно помешивая. После этого снимите с огня и дайте остыть.
- Приготовление заливки
В отдельной миске смешайте сметану, яйца и сахар. Венчиком доведите массу до однородного состояния, но не взбивайте. Это будет заливка для пирога.
- Формирование пирога
Вырежьте круг из лаваша, чтобы он был немного больше диаметра формы (24 см), и уложите его на дно, заходя на стенки. Порвите оставшийся лаваш на крупные куски. Выложите половину яблок на первый слой лаваша, накройте кусочками лаваша и полейте половиной заливки. Повторите процесс с оставшимися яблоками и заливкой.
- Запекание
Залейте пирог остатками заливки и оставьте на 5 минут, чтобы лаваш пропитался. Выпекайте пирог в разогретой до 190°C духовке 40-45 минут до золотистой корочки.
- Завершающий этап
Выньте пирог из формы, пока он ещё тёплый, и накройте полотенцем, чтобы верхняя корочка стала мягкой. Если предпочитаете хрустящую корочку, оставьте пирог остывать открытым. По желанию посыпьте сахарной пудрой.
Итог
Пирог из лаваша с яблоками получается нежным и слоёным. Его легко нарезать, а в разрезе он выглядит как полноценный слоёный пирог. Результат вас точно порадует, и никто не догадается, что вы приготовили его так быстро и просто!
Ранее мы рассказали рецепт кабачковой икры.
Светлана Ворожина
Фото: Freepik
