Простой способ заквасить огурцы
Автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда» предложила интересный способ закваски огурцов. Так, огурчики будут хрустящими, крепкими. Кроме того, рассол останется прозрачным.
Для приготовления одной банки объёмом в 3 литра потребуется: 2 кг огурцов, 3 зубчика чеснока, 1 лист хрена, 3 листа вишни, 3 листа чёрной смородины, 2 веточки петрушки, 1 зонтик укропа, 3 лавровых листа, 1 столовая ложка коры дуба, черный и душистый перец, 1 л воды, 2 столовые ложки соли, 7 столовых ложек водки.
Как готовить:
Выдержать огурцы в холодной воде в течение 3-х часов.
Обдать кипятком чистые банки, выложить всю зелень для засолки. Посыпать перцем.
Уложить огурцы (можно не срезать с них хвостики).
В одном литре воды растворяем две ложки соли, заливаем полученным раствором огурцы.
Накрываем банки марлей и оставляем на трое суток. Затем убираем образовавшуюся сверху пену.
Наливаем водку — 7 столовых ложек на одну банку.
Закрываем огурцы плотными крышками, убираем на хранение.
Ранее мы рассказывали, как безопасно избавить огурцы от паутинного клеща.
Габриэла Кулешова
Фото: Freepik
