Запекание рыбы в духовке — это отличный способ приготовить вкусное и полезное блюдо без лишних усилий
Я хочу поделиться своим проверенным рецептом, который я использую уже несколько лет. Он очень прост, но результат всегда впечатляет. Для этого блюда я выбираю минтай, но можно использовать и другие виды рыбы, такие как хек или треска — они тоже отлично подойдут.
Ингредиенты:
- 700 граммов филе минтая, очищенного от головы и хвоста;
- 80-100 граммов дижонской горчицы
- немного ароматных трав (базилик, орегано или тимьян) — половину чайной ложки;
- растительное масло;
- сок лимона.
Приготовление начинается с подготовки рыбы:
1. Я тщательно очищаю минтай, срезаю плавники и хвосты. Затем укладываю филе в форму для запекания. Здесь нет необходимости использовать масло или добавлять соль и перец, так как горчица сама по себе придаст рыбе нужный вкус.
2. Теперь переходим к главному этапу — смазыванию рыбы горчицей. Я использую дижонскую горчицу, так как она обладает мягким, но насыщенным вкусом, который идеально подходит для запекания. Я обильно смазываю филе с одной стороны, затем переворачиваю и повторяю процесс с другой стороны.
3. После того как рыба полностью покрыта горчицей, я посыпаю её ароматными травами. Это добавляет дополнительный аромат и делает блюдо ещё более аппетитным. Теперь можно отправлять рыбу в заранее разогретую духовку.
4. Я запекаю минтай при температуре 180 градусов Цельсия в течение примерно 25 минут. Важно не использовать фольгу — это позволяет рыбе запекаться равномерно и образовывать красивую корочку.
5. Когда время истекает, я достаю рыбу из духовки и сразу же сбрызгиваю её растительным маслом, чтобы добавить немного насыщенности, а затем поливаю соком лимона. Это придаёт блюду свежесть и яркость, делая его ещё более привлекательным.
Ранее мы рассказали, как приготовить пышный омлет с молоком.
Алиса Островская
Фото: Freepik
