У супов в рационе есть и противники, и защитники. Кто-то считает, что суп — это главное блюдо дня, а другие уверяют, что ничего полезного в похлебках нет.
Но в рационе пожилых людей супы чаще всего присутствуют и в силу привычки, и из убеждения, что это полезно. А автор канала «Ужин отдай подруге» поделилась своим мнением по этому вопросу.
Старики как дети. И зачастую капризы распространяются и на пищу. Но супы очень выручают. Ведь жидкая консистенция супов удобна для людей, которые имеют проблемы с зубами. А состав блюда обычно сбалансирован, в нем содержатся необходимые для организма пожилого человека питательные вещества.
Диетологи также относятся к супам для пожилых положительно, но призывают отдавать предпочтение овощным супам, приготовленным на курином бульоне. Также полезны для стариков супы, приготовленные на костном бульоне, они содержат коллагеновые волокна.
При приготовлении супов стоит учитывать сезонность. Зимой полезнее горячие супы, лето — время для приготовления холодных похлебок. Время приема пищи выбирает сам пожилой человек, заставлять его не нужно. Но при этом важно следить, чтобы дневная калорийность потреблялась в полном объеме — допускать истощение нельзя.
Супы с зажарками и сочетанием с крупы и картофеля особой пользы не принесет, а калорийность такого блюда слишком высока для возрастного организма.
Готовить супы лучше каждый день, не оставляя блюдо впрок. Вчерашние блюда менее полезны, да и не так вкусны.
Супы, приготовленные для стариков, не нужно готовить на первом бульоне, его нужно вылить. Слишком наваристый жирный бульон не принесет пользы, это уже не диетическое питание, а излишество.
