Так я называю не совсем свежие кисломолочные продукты, такие как сметана, кефир или масло
Я уверена, что многие из вас тоже не выбрасывают эти продукты, а находят им полезное применение в кулинарии. В нашем доме это стало настоящей традицией: когда сметана или кефир подходят к концу своего срока годности, мы с радостью готовим печенье.
Ингредиенты:
- сметана — 5 столовых ложек (примерно 150 граммов);
- растительное масло — 5 столовых ложек (около 50 граммов);
- яйцо — 1 штука;
- сахар — 1 стакан (200 граммов);
- соль — щепотка;
- просеянная мука — 2,5 стакана (400 граммов);
- разрыхлитель теста — 1 пакетик (7 граммов);
- ванилин — 1 пакетик (2 грамма);
- наполнитель (по желанию): мак, орехи, изюм, цукаты и другие сухофрукты.
Приступаем к приготовлению нашего печенья:
1. В глубокой чаше соединяем сметану, растительное масло, вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и высыпаем сахар. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.
2. В полученную массу добавляем просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Замешиваем мягкое тесто прямо в чаше. Тесто получается очень эластичным и практически не липнет к рукам.
3. Теперь отделяем небольшие кусочки теста размером с грецкий орех. Скатываем каждый кусочек в шарик, а затем формируем лепешечку. Чтобы добавить текстуру и вкус, обмакиваем верх каждой лепешки в молотые орехи.
4. Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. У меня обычно получается около 35 штук печенья, но количество может варьироваться в зависимости от размера лепешек.
5. Ставим противень в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на средний уровень и выпекаем печенье в течение 20 минут. Я предпочитаю включать оба тена и конвекцию, чтобы печенье пропекалось равномерно.
6. Готовность печенья можно легко проверить: оно должно стать золотистым и слегка подрумяниться. После этого аккуратно вынимаем противень из духовки и даем печенью немного остыть.
Ранее мы рассказали, как приготовить грушевый десерт на зиму.
Алиса Островская
Фото: PxHere