Это простой и приятный рецепт для праздничного стола
Многие люди для здорового образа жизни предпочитают готовить овощные блюда. Они полезны и позволяют не набирать лишние килограммы, например, цветная капуста. Есть особый вариант приготовления цветной капусты, сообщает блогер канала «СмакБург».
Берём большую кастрюлю, кипятим воду и солим. Затем кладём в кипящую воду промытый кочан цветной капусты и варим. Когда кочан цветной капусты сварился, вынимаем его из кипятка, обсушиваем бумажными полотенцами и отправляем на противень с пергаментом.
Для соуса произвольно шинкуем свежие овощи — репчатый лук, чеснок, перчик чили и болгарский перец. Обжариваем на сковородке. Затем измельчаем овощи блендером, дополняем овощи оливковым маслом, лимонным соком, солью и молотым черным перцем по вкусу. Ароматный овощной соус для украшения целой цветной капусты готов.
Равномерно выливаем приготовленный яркий овощной соус поверх кочана цветной капусты. Поверх соуса помещаем несколько колец красного лука и измельченную петрушку. Отправляем вдохновенную овощную композицию в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Готовый кочан цветной капусты в овощном соусе можно разрезать на порционные дольки по типу торта. Получается ярко, эффектно и празднично, почти как "шапка Мономаха". Ни в сказке сказать, ни пером описать!
Ранее мы рассказывали, как сделать капусту для голубцов мягче.
Ирина Мишина
Фото: pxhere
