А помните, как в детстве, возвращаясь из магазина с теплым батоном, съедали половину, ломая теплую хрустящую корочку?
Хлеб, который предлагает приготовить автор канала «Аленка Краснодар» именно такой — на столе он не задержится.
Чтобы приготовить вкуснейший домашний хлеб, вам потребуется полкило муки, пару чайных ложек сухих дрожжей, чайная ложка сахара, теплая вода в количестве 350 мл и еще немного муки для того, чтобы посыпать ее поверхность стола.
Начнем с того. Что в удобной посуде смешаем все сухие ингредиенты — муку, дрожжи, сахар и соль, добавим к ним теплую водичку и вымесим однородное тесто.
То, что получилось, выложим на стол, присыпанный небольшим количеством муки. Вымешивать нужно минут пятнадцать, пока тесто не станет эластичным и мягким и не начнет липнуть к рукам. Муку в процессе можно добавлять.
После этого тесту нужно «отдохнуть» — верните его в ту посуду, в которой замешивали изначально, накройте сухим чистым полотенцем и на пару часов отправьте в теплое место. За время «отдыха» тесто должно увеличиться вдвое.
Через пару часов тесто нужно разделить на две части и сформировать из него две булки. Форму выбирайте на свой вкус и умение, подойдет и чуть вытянутая, как у магазинных батонов, и просто круглая. На противень, накрытый пергаментом, выложите будущий хлеб. Нужно оставить тесто в таком виде еще на полчаса, оно поднимется во второй раз.
Теперь можно выпекать. Духовку прогреть до 200 градусов, поместить в нее противень. Время выпекания — примерно 35 минут. Хлеб за это время должен окрасится в золотистый цвет, а если по нему постучать снизу, то звук не должен быть глухим. Готовый хлеб достаньте и дайте ему остыть.
Если домашние, привлеченные невероятным ароматом, дождутся и не съедят хлеб раньше, то подавать его нужно нарезанным. Можно остудить полностью, а можно уплетать тепленьким.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
