Собрала кистевые баклажаны: замораживаю на зиму — отличная заготовка

Урожай кистевых баклажанов уже собран и отправляется в морозилку.

В этот раз мне удалось вырастить кистевые баклажаны, и я активно готовлю их к заморозке на зиму.

Плюсы кистевых баклажанов

Этот год оказался для меня сюрпризом: вместо зеленых Изумрудных подвесок на грядках наливаются фиолетовые плоды, которые, вероятно, принадлежат сорту Сибирский кистевой. Баклажаны выращиваю в Сибири, и в конце июля уже собрала первый урожай. Кистевые баклажаны интересны тем, что в каждой кисти по 5-6 плодов. Я собираю их, пока шкурка еще нежная, а семена внутри не сформировались.

Самый приятный момент в выращивании кистевых баклажанов — это их порционные размеры. Мне удобно использовать один баклажан на кастрюльку борща или щей, особенно когда готовим вдвоем с мужем. Более крупные сорта, вроде Зелененького, приходится разрезать, а эти идеально подходят для быстрых и простых блюд.

Как я замораживаю баклажаны на зиму

Замораживаю плоды целиком, без предварительной обработки — просто мою, сушу и укладываю в плотные пакеты. Более крупные баклажаны разрезаю вдоль на половинки. Зимой достаю из морозилки, слегка подтаиваю и добавляю в супы или рагу. Овощи сохраняют вкус, и главное — готовлю их сразу замороженными, не дожидаясь разморозки.

Семена кистевых баклажанов в продаже

Недавно нашла в магазине два сорта кистевых баклажанов: Изумрудные подвески и Жемчужные подвески. Снова купила семена Изумрудных подвесок — мне очень нравятся их мягкая кожица и приятный вкус. А вот Жемчужные подвески (белые баклажаны) мне не приглянулись — по вкусу они практически не отличаются от фиолетовых, а кожица быстро грубеет.

Ранее мы рассказали рецепт чаламады.

Наталья Широчкина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:21Обмен по согласию: В Североморске молодежь организует эко-встречу

18:35Мусорный скандал на погосте: прокуратура вмешалась в ситуацию с захламленным кладбищем Мончегорска

17:07Две лысые кошки стали жертвами «отпускного сезона» в Апатитах и Коле

17:00Кому не платят в Мурманске: Минтруд опубликовал список

16:57Информация о стоимости изготовления печатных агитационных материалов для кандидатов на выборы 14 сентября 2025 г.

16:39Жительница Никеля добилась ремонта в подъезде через прокуратуру

16:23Бутылка и нож: Пьяная мурманчанка напала на мужа — оказалась в полиции

15:46Пенсионеров Мурманска приглашают на бесплатные тренировки в центры «Сопки.Спорт»

15:15МВД: жительница Мурманска целый год переводила деньги мошенникам

14:40Мурманская область — регион с сильным региональным брендом

13:35Аттракцион за 50 тысяч: Туристы ехали в Териберку посмотреть на китов, а получили шторм

13:25Проверка прокуратуры: в Кольском медколледже не платят стипендии?

03:29Как мошенники адаптировали схему «Мамонт» к сезону отпусков

03:17Возможный преемник президента Белоруссии: младший сын Лукашенко — что думает о престоле

03:15За владельцами смартфонов следят: 5 функций в устройстве, позволяющих это делать 24/7 — прослушка идет постоянно

03:00Врачи в шоке: этот вид шоколада не просто бесполезен — он опаснее, чем вы думали

02:33Разочарование на берегу: почему отдых в Лазаревском стал кошмаром, а не мечтой — честные фото и шокирующие факты

02:14Известие от Ангела-хранителя перевернет судьбу: один знак Зодиака получит его 17 июля 2025 года — начнется период невероятных событий

Все новости