Добавьте к своим зимним заготовкам что-то новенькое и необычное — маринованный картофель! Это не только оригинально, но и невероятно вкусно. А готовится так легко, что вы сможете удивить всех своими кулинарными способностями.
Начало осени — время заготовок, и если огурцы и помидоры уже консервированы, почему бы не попробовать что-то новое? Маринованный картофель станет настоящим открытием на вашем столе. Он идеально подходит для салатов и как самостоятельная закуска.
Ингредиенты для двух банок (по 600 мл):
- Картофель (небольшого размера) — 500 г
- Укроп — 2 ветки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Столовый уксус 9% — 10 мл
- Гвоздика — 2 шт.
- Зёрна кориандра — 1 ч. л.
- Чёрный перец горошком
- Чеснок — 3 зубчика
Стоимость: около 50 рублей.
Приготовление:
- Подготовка картофеля: Очистите картофель. Если он молодой, просто потрите щёткой. Купленный в магазине картофель лучше очистить полностью.
- Отваривание картофеля: Выложите очищенный картофель в мультиварку, залейте кипятком и варите 10 минут до полуготовности. Важно не переваривать, чтобы картофель не развалился в банках.
- Приготовление маринада: В мультиварку налейте 1 литр воды, добавьте соль, сахар, уксус, перец, кориандр, лавровый лист и нарезанный чеснок. Доведите до кипения.
- Стерилизация банок: В мультиварке можно стерилизовать банки на пару. Промойте их с содой, затем установите на паровую корзину и кипятите 10 минут.
- Закладка в банки: В стерилизованные банки положите укроп, нарезанный лук, затем добавьте картофель. Залейте всё маринадом, чтобы картофель был полностью покрыт.
- Закатка: Закройте банки крышками, переверните и дайте остыть. Храните в прохладном месте.
Через две недели закуску можно пробовать. Такой маринованный картофель отлично подойдёт для салатов или как закуска к праздничному столу. Приятного аппетита!
Варианты рецептов:
- С горчицей и хреном: Добавьте ложку горчицы и хрена к картошке — отличная закуска к застолью.
- Кисло-сладкий с мёдом: Для любителей кисло-сладкого — добавьте мёд, кориандр и уксус.
- С паприкой и луком: Попробуйте добавить паприку и кольца лука — оригинальный вкус гарантирован.
Экспериментируйте и добавляйте любимые специи!
Ранее мы рассказали рецепт заготовки баклажанов на зиму.
Елена Широкова
Фото: Freepik
