Всего несколько изменений в привычных слоях классического салата «Мимоза», и он приобретает новые вкусовые нотки.
Этот салат остаётся узнаваемым, но его вкус становится более интересным и разнообразным. Я обожаю готовить «Мимозу» на каждый праздничный стол, и этот вариант с небольшими модификациями придаёт ему особую изюминку. Вкусное сочетание продуктов, нежная текстура и простота приготовления — всё, за что я люблю этот салат, остаётся в силе, но теперь он ещё более оригинален.
Порции: 6
Время подготовки: 50 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- 1 банка рыбных консервов
- 1 крупная морковь
- 1 большая луковица
- 5 крупных куриных яиц
- 60 г сухариков
- 1 ст. л. растительного масла
- Майонез по вкусу
Инструкции:
- Подготовка основных ингредиентов
Отвариваем яйца и морковь, остужаем и очищаем. У яиц отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупной тёрке и выкладываем первым слоем. Смазываем майонезом. Для удобства собирайте салат в салатнике или специальном кольце (я использую кольцо диаметром 18 см, чтобы красиво показать слои).
- Рыбный слой
Рыбные консервы выкладываем без жидкости в миску, удаляем центральные кости и разминаем вилкой. Можно использовать любые консервы по вашему вкусу, в моём случае — сардина в масле.
- Луковый слой
Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости, затем остужаем. Выложите лук на рыбу и снова добавьте немного майонеза.
- Морковный слой
Морковь натираем на крупной тёрке и распределяем поверх лука, также смазывая майонезом. Затем даём салату настояться в холодильнике примерно 1 час.
- Хрустящий слой
Сухарики немного измельчаем: это можно сделать в ступке или просто поместить их в пакет и аккуратно постучать молоточком для мяса. Перед подачей добавляем измельчённые сухарики поверх слоя моркови — они придадут салату приятный хруст. Для этого рецепта я использую домашние сухарики из белого хлеба.
- Завершающий слой
Натираем желтки на мелкой тёрке и выкладываем их последним слоем. Желтки добавляют салату нежность и воздушность, завершая его структуру.
- Подача
Готовый салат подаётся сразу. Нежные рыба и белки, жареный лук, сладковатая морковь, хрустящие сухарики и воздушные желтки создают великолепное сочетание текстур и вкусов!
Приятного аппетита!
Справочно: салат «Мимоза» — это популярное блюдо на праздничных столах. Он отличается простотой в приготовлении, но всегда позволяет проявить кулинарную фантазию, изменяя состав и количество слоёв. В данном рецепте хрустящие сухарики становятся оригинальной деталью, придающей знакомому блюду новые текстурные и вкусовые ощущения.
Ранее мы поделились рецептом шакшуки.
Полина Калашова
Фото: Freepik