Одна «изюминка» в гороховом супе: вкус изменится — станет намного пикантнее и аппетитнее

Технология приготовления внесёт изменения во вкус супа

Гороховый суп, приготовленный с копчёностями, получается намного вкуснее, чем просто с мясом. Безусловно, изюминка в копчёностях, рассказала блогер канала «Готовим с Калниной Натальей».

До недавнего времени тоже готовила гороховый суп с копчёностями, и считала, что это самый вкусный способ приготовления.

Недавно открыла для себя новый способ, вроде бы ничего необычного, все ингредиенты те же самые, а вот технология приготовления чуточку по-другому, и вкус, естественно уже совсем другой, ещё вкуснее, чем обычно.

Ещё с одной изюминкой в приготовлении горохового супа, о которой вы, возможно, не знали, суп будет намного пикантнее и аппетитнее.

Постный или мясной бульон

Для начала необходимо определиться какой суп собираетесь приготовить. Если постный, то можно готовить без мяса, кстати, технология с обжаркой картофеля, которой я собираюсь с вами поделиться, здесь будет как нельзя кстати, и вкус постного супа улучшится в разы. Если собираетесь приготовить с мясом, то можно с копчёностями, либо просто с мясом.

Берём 400 грамм копчёностей. Разрезаем рёбра на кусочки, кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться примерно на 1 час.

Отмерим 150 грамм гороха, хорошо промоем и зальём водой. Дадим ему постоять 2 часа.

Горох для приготовления супа можно использовать сухой, свежий, замороженный или консервированный. Но здесь есть одно, но, вкус супов будет отличаться.

Как правильно замачивать горох

Лучше сделать это заранее, или оставить на ночь. Замачивать горох нужно для того, чтобы в животе не было дискомфорта и вздутия, таким образом удаляются углеводы, которые вызывают газообразование.

Главная изюминка супа из гороха

С гороха сливаем воду добавляем в кастрюлю и варим до готовности гороха. А теперь изюминка вкусного супа.

Картофель порежем кубиками, луковицу порежем кубиками, морковь на трём на крупной тёрке. Берём сковороду, наливаем масло, кладём картофель и жарим до золотистого цвета, помешиваем, чтобы картофель обжарился равномерно

Затем добавляем лук, обжарим все вместе пару минут и добавляем морковь, обжариваем все вместе ещё пару минут. Следите за тем, чтобы ничего не подгорело, не забывайте иногда помешивать.

Мясо вынимаем из кастрюли, и примерно половину гороха, а вторую половину пробиваем блендером. Мясо отделяем от костей.

В кастрюлю кладём обжаренные овощи, кладём мясо и горох, добавим соль, чёрный перец, если нужно, добавить воду, варим до готовности овощей.

Пробуем на соль, если нужно добавляем. Даём настояться 10-15 минут. Суп готов, разливаем по тарелкам посыпаем зеленью.

Заключение

Гороховый суп готовится из простых продуктов, а получается вкусным и насыщенным. Обязательно попробуйте приготовить именно по этой технологии.

Справочно: горох — однолетние травянистое растение семейства Бобовые. Сортов гороха очень много. Эта овощная культура пользуется огромной популярностью во всех кухнях мира. Его история насчитывает более 10 тысячелетий.

Ранее мы рассказывали, как сварить гороховый суп варю за 20 минут.

Ирина Мишина

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

13:45Сбер открывает возможность платить улыбкой с 14 лет

13:15Мурманчанка создала цветущий сад во дворе многоэтажки

12:02Дорожную разметку в Кировске нанесли поверх мусора и песка

11:48Болты не держат: в Ковдоре детям опасно кататься на качели

11:43Двуногие «бобры»: жители Никеля обнаружили следы вандализма на дереве

11:13Жительница Североморска получила срок и штраф за издевательства над 4-летней дочерью

10:29МРТ или КТ для животных в Мурманской области в ближайшее время не будет

10:00АНДРЕЙ МИЛОХИН. Наскальные рисунки и туристы

09:06Воспламенившийся строительный утеплитель в Кировске потушили за 23 минуты

08:05Высокая пожарная опасность, жара и дожди ожидаются сегодня в Мурманской области

20:27Разыскиваются волонтеры для Никельского «Gastro Industry Fest»

18:44Мурманск почтил память ветеранов боевых действий в их памятный день — Игорь Морарь

14:00Борщ из запеченной свеклы: готовится без мяса, капусты, картошки и моркови — фасоль тоже не нужна

13:55Акриловая раковина как новая: идеальная чистота за 3 минуты — никакой химии и трения

13:42Заставите понервничать Архимеда — справляетесь со спичками на раз: головоломка для избранных

13:40Украл 2 млн у пенсионеров: сын актера Вадима Демчога из «Интернов» осужден за мошенничество — дали 2 года, а отец считает, что слишком сурово

13:32Дом Татьяны Навки и Дмитрия Пескова: хай-тек и ар-деко. — шик на площади 800 квадратов

13:15Любовь на какое-то время: названы 5 знаков Зодиака, которым процедура развода известна в деталях, — они всё равно уйдут

Все новости